生鮮配送價格調(diào)整方案應(yīng)該由什么確定?

          
目前生鮮配送行業(yè)發(fā)展迅速，餐飲行業(yè)對生鮮食材質(zhì)量要求都在增加，都會找一些專業(yè)的生鮮配送公司來保證生鮮蔬菜的供應(yīng)，也更加相信餐飲科學(xué)化的管理帶來優(yōu)質(zhì)的服務(wù)享受。但是生鮮配送公司要怎么定價呢，才能保證企業(yè)的利潤和服務(wù)。生鮮配送公司為什么要定這樣的價格？生鮮配送價格調(diào)整方案應(yīng)該由什么條件來確定。

首先企業(yè)要從定價出發(fā)
首先生鮮產(chǎn)品的定價直接能夠決定企業(yè)的利潤，畢竟想要配送企業(yè)長久生存下去，盈利就是配送企業(yè)繞不開的問題。所以配送企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)盈利，企業(yè)需要在成本的基礎(chǔ)上制定價格，才能維持企業(yè)的利潤率。
在生鮮配送行業(yè)中，損耗成本、人工成本、配送成本加起來在總成本中占比也比較高，所以生鮮配送行業(yè)是一個重資本的行業(yè)，資金量少、體量小的玩家需要慎重，否則容易出局。
有些生鮮配送企業(yè)希望保持著一定比例的利潤率，有些生鮮配送企業(yè)希望達(dá)到定制的全年目標(biāo)收益，有些生鮮配送企業(yè)希望達(dá)到總體的盈虧平衡，這就導(dǎo)致我們看到的生鮮產(chǎn)品呈現(xiàn)出市場價格不一。
其次企業(yè)成本是定價的基礎(chǔ)
單純從成本出發(fā)，是不夠的，收入減去成本也不是凈利潤。想要得到客戶所認(rèn)可的一個報(bào)價，需要符合客戶所能感受到的價值。
生鮮食材的價格是非常透明的，所以需要依照市場水平來制定價格才更符合客戶所能感受到的價值。以此為基礎(chǔ)，生鮮配送企業(yè)會通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制和不同的保障機(jī)制，幫助客戶解決生鮮食材的安全隱患、保障因?yàn)槭袌霾▌庸?yīng)不穩(wěn)定的問題，為客戶創(chuàng)作更多的價值，從而爭取到更大的溢價空間。
最后產(chǎn)品的價值是定價的依據(jù)
現(xiàn)在一些大型的學(xué)校食堂都會找一些專業(yè)的生鮮配送公司來保證生鮮蔬菜的供應(yīng)。因?yàn)閷W(xué)校食堂需要關(guān)注學(xué)生的身心健康和身體發(fā)育所需要的營養(yǎng)，所以學(xué)校食堂對生鮮食材的要求比較高，也更加相信餐飲科學(xué)化的管理，好的食材能為學(xué)生帶來優(yōu)質(zhì)的服務(wù)享受。生鮮配送企業(yè)也會把這些服務(wù)成本合理均攤到價格中。
生鮮食材的價格是每日波動的，這也會給供需雙方帶來大量的財(cái)務(wù)核算工作，于是很多大型企業(yè)合作都是按照周期性定價的方式來結(jié)算，依據(jù)日常配送量和批發(fā)市場的報(bào)價來定制出供需雙方任何的價格調(diào)整周期，來定價修改價格，方便財(cái)務(wù)核算。
生鮮配送價格調(diào)整方案影響因素比較多，一般是周期性調(diào)整，期間還會產(chǎn)生配送效率、信息溝通等問題，所以行業(yè)內(nèi)一般才有系統(tǒng)軟件來管理，是雙方協(xié)約透明有效，也能夠在一個相對公平的狀態(tài)中實(shí)現(xiàn)供需雙方的一個權(quán)益。