用好蔬菜配送軟件，客戶(hù)投訴減少99%（上篇）

          
蔬菜配送企業(yè)做的是配送生意，配送的對(duì)象自然是各位客戶(hù)。對(duì)任何一個(gè)公司來(lái)講，客戶(hù)都是整個(gè)業(yè)務(wù)鏈條上最最重要的一環(huán)，沒(méi)有客戶(hù)，再好的產(chǎn)品也賣(mài)不出去，盈利自然更無(wú)從談起。所以，滿足客戶(hù)的需求、服務(wù)好客戶(hù)、維護(hù)好客情是蔬菜配送企業(yè)的重要工作之一。
現(xiàn)在各行各業(yè)都講求一個(gè)“個(gè)性化”服務(wù)。作為蔬菜配送公司，雖然產(chǎn)品很質(zhì)樸，但思維還是應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，不光要給客戶(hù)提供新鮮優(yōu)質(zhì)的生鮮商品，更要提升服務(wù)水準(zhǔn)，做好客情維護(hù)。做不好服務(wù)會(huì)帶來(lái)虧損甚至倒閉的嚴(yán)重后果。
有人要說(shuō)了，送個(gè)菜有什么服務(wù)，哪有那么多嚴(yán)重后果，按時(shí)按點(diǎn)送到不就行了嗎？在這里，蔬東坡就給大家舉幾個(gè)非常常見(jiàn)的例子，用事實(shí)說(shuō)明蔬菜配送服務(wù)不到位的后果究竟多嚴(yán)重。
我們有很多朋友都是專(zhuān)做餐飲配送的，配送的客戶(hù)中不乏開(kāi)了十幾年的老餐館，這類(lèi)餐館的廚師也大多都是從業(yè)多年、地道的老師傅。
這類(lèi)餐館會(huì)存在一個(gè)非常明顯的特點(diǎn)：對(duì)食材品質(zhì)、種類(lèi)十分挑剔，比如蕓豆，必須要一點(diǎn)銹斑都沒(méi)有的；做炒飯的包菜指名要鐵頭包菜，因?yàn)檫@種包菜口感更脆爽……這類(lèi)老餐館有些師傅們下單的時(shí)候習(xí)慣打電話或者手寫(xiě)好發(fā)給錄單員，再由錄單員手動(dòng)錄入。在這個(gè)過(guò)程里就很容易出錯(cuò)，時(shí)不時(shí)的漏記品種細(xì)節(jié)，最后送過(guò)去的菜又被退回來(lái)。
還有一種情況：倉(cāng)庫(kù)里某種食材庫(kù)存不多了，但錄單員不知道，照舊接單。等晚上分揀的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)不夠。做蔬菜配送都知道，到了晚上才開(kāi)始分揀，大晚上既沒(méi)有市場(chǎng)現(xiàn)買(mǎi)，又不好深夜打擾客戶(hù)說(shuō)明情況，只能是同行之間盡量調(diào)貨，或者第二天跟餐館說(shuō)明情況，現(xiàn)采現(xiàn)送。

在為小餐館做配送的時(shí)候，“麻煩”就更多了，有些規(guī)模很小的門(mén)頭店，很關(guān)心送來(lái)的菜重量夠不夠、葉子綠不綠，甚至?xí)灰粰z查。品質(zhì)的問(wèn)題只要在采購(gòu)環(huán)節(jié)把控好就可以，但是重量問(wèn)題經(jīng)常讓蔬菜配送公司栽跟頭——蔬菜不是標(biāo)品，不可能做到每一種菜要多少就裝多少。例如，餐館要3斤冬瓜，分揀員翻遍了庫(kù)存，有2斤8兩重的，有3斤2兩重的，就是沒(méi)有正好三斤的。裝2斤8兩的怕投訴，裝3斤2兩的，白白損失。很多蔬菜配送公司都因?yàn)檫@些問(wèn)題失去過(guò)客戶(hù)，賬目也亂七八糟，根本不知道賺了虧了。
說(shuō)到這里，大家應(yīng)該能感同身受了，因?yàn)檫@些問(wèn)題確實(shí)困擾了很多蔬菜配送公司，也帶來(lái)了很多嚴(yán)重的后果。
試想，有哪家餐館愿意跟今天送錯(cuò)、明天缺貨、后天貨不足稱(chēng)的蔬菜配送公司合作呢？
又有哪家配送公司能在今天失去一家客戶(hù)、明天失去一家客戶(hù)、后天自己都算不清賬的情況下賺到錢(qián)呢？