凍品行業(yè)前景怎樣？凍品行業(yè)未來發(fā)展趨勢

          


很多人對(duì)凍品都有一種誤解，覺得凍品不是新鮮的。事實(shí)上，與一些所謂的新鮮食品相比，冷凍食品在食品衛(wèi)生和安全方面可能更容易控制。例如，許多遠(yuǎn)洋漁船在捕撈上海貨時(shí)會(huì)立即進(jìn)入冷凍階段，從而鎖定原有風(fēng)味并固定食物的最佳味道。凍品是非的潛在類別。目前，全國食品飲料規(guī)模約為3萬億元，凍品市場規(guī)模約為8000億元，無論是產(chǎn)量還是貿(mào)易量都很大。凍品行業(yè)的利潤也很大。那么凍品行業(yè)的前景如何？凍品行業(yè)的未來發(fā)展趨勢怎樣。
中國擁有龐大的消費(fèi)群體，人均年收入不斷增加，生活質(zhì)量不斷提高。國民飲食的概念已經(jīng)逐漸從吃飽喝足飲食轉(zhuǎn)向健康的飲食和營養(yǎng)。特別是對(duì)于非沿海地區(qū)，食用的海鮮基本上都是冷凍的，所以可以說凍品的發(fā)展前景非常光明。

凍品行業(yè)未來發(fā)展趨勢
一、加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
凍品行業(yè)的現(xiàn)狀如何呢？近年來，凍品行業(yè)開始轉(zhuǎn)型升級(jí)。批發(fā)和零售利潤越來越低。經(jīng)過復(fù)雜的周轉(zhuǎn)，利潤空間將不可避免地被擠壓。面對(duì)碼頭的高成本，商人很擔(dān)心。2017年亞洲生鮮薈為買家和冷凍食品制造商建立了直接面對(duì)面的業(yè)務(wù)平臺(tái)，一站式采購，消除中間多余環(huán)節(jié)。
第二，“電商”市場逐漸平靜下來
電商市場已經(jīng)變得更加理性，并開始思考如何將凍品電商或生鮮電商扶上正軌。馬云在2016年的云棲大會(huì)上提出了“新零售”的概念，他指出純電商是沒有未來的，未來大趨勢必然是線上線下整合。這也可能為陷入泥沼的凍品人指出一條明路，進(jìn)入線下商店，縮小產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的距離。

三、找到節(jié)約成本、突破利潤痛點(diǎn)的方法
生鮮食品的關(guān)鍵是高成本、高技術(shù)門檻的配送環(huán)節(jié)，這也是幾乎所有生鮮電商公司難以盈利的核心痛點(diǎn)。2017年亞洲生鮮薈與2017年亞洲生鮮食品配送交易會(huì)聯(lián)合舉辦，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈打造首個(gè)“生鮮食品”和“配送”一站式商務(wù)交流平臺(tái)。
四、互聯(lián)網(wǎng)巨頭開始布局
根據(jù)生鮮產(chǎn)品在線銷售排名，水產(chǎn)品暫時(shí)排在蔬菜、水果和肉類之后。去年，有超過50%的人在網(wǎng)上購買生鮮食品。無論是2C端的喵星人、順豐優(yōu)選還是2B端的各種平臺(tái)，從物流、倉儲(chǔ)、信息、數(shù)據(jù)等與水產(chǎn)行業(yè)密切相關(guān)的領(lǐng)域，我們都能看到互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)力。

五、外國供應(yīng)商在中國市場布局
中國擁有龐大的消費(fèi)群體，人均年收入不斷增加，生活質(zhì)量不斷提高。國民飲食的概念已經(jīng)逐漸從以前的吃飽喝足，轉(zhuǎn)變?yōu)榻】禒I養(yǎng)的飲食。在這一前提下，高蛋白低脂肪的海鮮越來越受到消費(fèi)者的歡迎。因此，外國供應(yīng)商的目光將聚焦于中國市場，這些外國客戶將不可避免地爭奪中國進(jìn)口貿(mào)易商的市場份額。