生鮮超市蔬菜擺放注意事項(xiàng)有哪些？生鮮超市蔬菜擺放的重要性？

          


生鮮超市中有各種品類(lèi)的蔬菜、水果、肉食、凍品、調(diào)料等產(chǎn)品，生鮮產(chǎn)品一應(yīng)俱全、種類(lèi)繁多。蔬菜作為生鮮超市的主要產(chǎn)品，其擺放方式更是影響到了生鮮超市的整體面貌。因此，生鮮超市蔬菜擺放技巧也是生鮮超市的必備技能。生鮮超市蔬菜擺放注意事項(xiàng)有哪些？生鮮超市蔬菜擺放的重要性？

1、生鮮超市蔬菜擺放注意事項(xiàng)
生鮮超市在擺放蔬菜時(shí)，要考慮蔬菜布局的實(shí)用性。售貨員應(yīng)將銷(xiāo)量好，流量大的產(chǎn)品放在靠近通道的位置，把流動(dòng)速度慢的放在靠?jī)?nèi)位置；把體積大、高回轉(zhuǎn)的商品陳列在貨架的下層，體積小的蔬菜放在貨架上層，減少對(duì)貨架的損害；把蔬菜產(chǎn)品捆綁后，整齊擺放在貨架上。

在生鮮超市擺放蔬菜時(shí)，還應(yīng)注重?cái)[放蔬菜的美觀(guān)度。售貨員可選擇進(jìn)行蔬菜的顏色搭配，給顧客跳脫的視覺(jué)感受，給顧客留下好的印象；產(chǎn)品線(xiàn)明晰、擺放整齊，提升生鮮超市的格調(diào)；蔬菜捆綁、打包運(yùn)用漂亮的繩帶，采用蝴蝶結(jié)系法；貨架上可以點(diǎn)綴一些小的裝飾品等。
生鮮超市擺放時(shí)，還應(yīng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品本身進(jìn)行處理。將蔬菜的枯枝爛葉擇除，既可以使蔬菜、貨架干凈整齊；又可以減少細(xì)菌、微生物活動(dòng)，延長(zhǎng)蔬菜食用壽命。除此之外，生鮮超市還可通過(guò)保鮮膜、保鮮盒等工具進(jìn)行輕加工，提高蔬菜產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)蔬菜保質(zhì)期。
2、生鮮超市蔬菜擺放優(yōu)勢(shì)
生鮮超市對(duì)蔬菜的正當(dāng)擺放可以營(yíng)造干凈、舒適的生鮮產(chǎn)品購(gòu)物環(huán)境，有助于給顧客留下良好的購(gòu)物體驗(yàn)，有助于快速拓展蔬菜銷(xiāo)售市場(chǎng)。因?yàn)樯r超市的店面形象，是一個(gè)企業(yè)的企業(yè)文化、企業(yè)精神的外在表現(xiàn)，良好的企業(yè)形象可以給顧客足夠的安全感、可信度，人們也會(huì)發(fā)自?xún)?nèi)心地想要在門(mén)店形象好的生鮮超市購(gòu)物，成為忠實(shí)顧客。

因?yàn)樵趯?duì)蔬菜產(chǎn)品的過(guò)程中，也對(duì)蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行了處理甚至加工，所以生鮮超市對(duì)蔬菜的正當(dāng)擺放可以起到減少蔬菜產(chǎn)品損耗的作用。在生鮮超市中，蔬菜已經(jīng)被擇去了枯枝爛葉、去皮處理。并且，我們可以看到各種保鮮膜、保鮮盒儲(chǔ)存的蔬菜，隔絕細(xì)菌等微生物，達(dá)到延緩蔬菜腐爛、減少蔬菜不必要浪費(fèi)的目的，可降低風(fēng)險(xiǎn)成本。