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隨著經濟發(fā)展的持續(xù)提速,大眾對于生活品質的需求也水漲船高,特別是對于生鮮食品的訴求已經實現從“有沒有”到“好不好”的轉變,高品質、超新鮮的生鮮成為大家的共同選擇,這樣一來,越來越多的生鮮連鎖超市如雨后春筍般冒出來。對這些超市而言,構建一套現代化的生鮮配送體系就成了關鍵之舉。那么生鮮超市連鎖經營配送怎么開展?從哪幾方面入手?
(一)全局布控,科學配送
生鮮產業(yè)是一個專業(yè)性強、要求高、預見性難把控的一個行業(yè)。在整個配送過程中,涉及到方方面面的問題,包括采購存儲、物流運輸、快速配送以及損耗控制和銷售策略等各種情況。在這種情況下,對于做生鮮配送的企業(yè)而言就要有超強的全局把控能力,對各大生鮮連鎖超市的倉庫和門店的庫存要做到了如指掌,才能做到優(yōu)化配送方案,實現精準配送。
(二)自我完善,改進提升
在生鮮采購自我加工過程中,會有各種各樣的損耗,包括加工損耗、脫水損耗、廢料損耗等,根據損耗情況就能得出一個出品率的指數,根據這個指數也就能說明加工配方的品質如何。要想實現更好更快發(fā)展,就要在這一環(huán)節(jié)不斷完善加工配方,減少損耗量,提升出品率,這樣的話,才能實現更好的盈利。除此之外,還要對采購產品質量嚴格控制,確保采購環(huán)節(jié)質量過硬。
(三)強化服務,搭建網絡
要想做好生鮮超市連鎖經營配送工作,要在服務理念、服務態(tài)度、服務水平以及服務舒適度上下功夫,以服務的周到來拉近客戶距離,從而提升客戶黏性,這樣打造一批忠實的客戶群體,從而實現自己的配送網絡,才能在市場競爭中立于不敗之地。特別是對于新興超市而言,處于打江山的階段,更要事無巨細提升服務,不斷提升自身市場競爭力。
生鮮超市連鎖經營配送行業(yè)是一個系統(tǒng)工程,對配送服務供應商的要求很高,要做好各個環(huán)節(jié)才能夠實現強有力的競爭,從而在市場上占有一席之地。做到了上面提到的全局把控、自我提升、搭建網絡三個方面,就基本能夠保證配送工作有了較好的基礎條件,相信能夠通過不斷發(fā)展持續(xù)提升自身的市場認可度。