冷鮮肉加盟，對金鑼來說是機遇還是挑戰(zhàn)？

          

金鑼集團是一家成立二十余年的以生豬屠宰和冷鮮肉加工為主的綜合性大型企業(yè)，是中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點龍頭企業(yè)，旨在打造健康食品產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費者食肉無憂。目前，金鑼集團在全國設(shè)有200余家銷售辦事處，并在俄羅斯、新加坡、香港等國家和地區(qū)設(shè)有分公司和辦事機構(gòu)，專門從事產(chǎn)品出口業(yè)務(wù)。在國內(nèi)，冷鮮肉加盟也是金鑼的一項重要經(jīng)營方式。目前，金鑼在國內(nèi)已有數(shù)萬家冷鮮肉加盟門店。

但是，作為肉制品巨頭企業(yè)的金鑼集團，近年來屢次發(fā)生食品安全問題，數(shù)次被國家食藥監(jiān)總局通報，數(shù)十家加盟商集體投訴，全國多個地區(qū)的加盟店推出。密集爆發(fā)的食品安全事故和加盟商矛盾糾紛，讓金鑼集團的經(jīng)營陷入了極大的被動境地。曾經(jīng)推動其發(fā)展的冷鮮肉加盟，也變成了金鑼集團的一塊燙手山芋。冷鮮肉加盟，對于金鑼來說究竟是機遇還是挑戰(zhàn)？身處旋渦的金鑼集團，是否還能繼續(xù)按照原有計劃實現(xiàn)全國范圍內(nèi)的門店擴張？
近年來，金鑼集團為控制經(jīng)營成本，開始不斷削減線下加盟商的經(jīng)營利潤，這讓很多冷鮮肉加盟商們開始抱團投訴，甚至紛紛退出加盟，轉(zhuǎn)向其他利潤更高的競爭對手。甚至有些地區(qū)的冷鮮肉加盟商向金鑼集團發(fā)出公開信，要求集團對肉類產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊和返利點無故降低并遲遲不到位的問題給出合理解釋。這一系列與加盟商之間的矛盾糾紛，在肉制品加工行業(yè)中實屬罕見。

據(jù)調(diào)查顯示，冷鮮肉加盟門店是金鑼冷鮮肉線下經(jīng)營的普遍方式，加盟商繳納一定保證金并配套冰柜等相關(guān)設(shè)施之后便可以加盟經(jīng)營，冷鮮肉等屠宰分割產(chǎn)品由金鑼集團進行統(tǒng)一配送。加盟商們在每月上交貨款之后，根據(jù)自身銷售情況可以從集團獲得一定比例的返利。但是近年來，金鑼集團連續(xù)數(shù)次下調(diào)返利比例，加盟商毛利潤迅速下降，門店難以維持日常經(jīng)營。

在食品安全廣受大眾關(guān)注的今天，金鑼集團與冷鮮肉加盟商之間的矛盾，并不僅僅在于經(jīng)營利潤的下降，不論是背離產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)出貨還是難以確保供應(yīng)質(zhì)量的肉類產(chǎn)品，都暴露出金鑼集團高速擴張背后隱藏的種種弊端。冷鮮肉加盟究竟應(yīng)該何去何從？金鑼集團應(yīng)當(dāng)重新慎重考量。