火鍋食材底料配送需要辦理那些證件?在配送的過程中需要注意什么？

          

火鍋是一種非常受人們熱愛，歡迎的菜系。不管實在繁華的食品街中，還是在像萬達(dá)廣場這種大型的商業(yè)中心中，火鍋都是隨處可見的?；疱佒允軓V大食客的歡迎，不僅是因為食材本身的味道，火鍋的底料在其中也是起到非常關(guān)鍵的作用。
火鍋食材是我們在生活中隨處可以買到的，但是火鍋的食材底料一般我們只能前往超市購買人家調(diào)制加工好的火鍋底料，火鍋底料從生產(chǎn)加工，到超市售賣是經(jīng)歷了食品的流通的。那么我們來看一下火鍋食材底料配送需要辦理那些證件?在配送的過程中需要注意什么？

? 一丶需要辦理的證件
?火鍋食材底料的配送，一般距離都是比較遠(yuǎn)的，有的跨市，更遠(yuǎn)的甚至可能跨省。為了保證食材在運輸過程中的衛(wèi)生安全，和食材的新鮮，食材會經(jīng)歷一系列的加工，包裝，然后再進(jìn)行運輸。而根據(jù)國家2009年實施的食品安全法規(guī)定，食品流通需要辦理食品流通許可證，所以火鍋食材底料的配送首先需要辦理的是食品流通許可證，因為火鍋食材底料配送涉及加工和包裝等一系列食品生產(chǎn)步驟，因此我們還需要辦理食品生產(chǎn)許可證。

二、運輸過程需要注意的問題
???? 說完了火鍋食材底料配送所需要辦理的證件以后，我們再來看看，火鍋食材底料在配送過程中需要注意的一些問題。雖然食材底料是包裝好以后，在進(jìn)行裝車運輸?shù)?，但是衛(wèi)生問題我們還是需要注意的，畢竟在運輸?shù)倪^程中隨時可能會有意外的發(fā)生，比如因為過程或許顛簸導(dǎo)致食品包裝出現(xiàn)損壞，或者因為天氣原因出現(xiàn)食材變質(zhì)等等這些問題，所以食材雖然已經(jīng)經(jīng)過了加工和包裝，食品出現(xiàn)衛(wèi)生問題的概率不是很大，但是我們還是需要注意食品的衛(wèi)生安全的，畢竟食品安全是人們是一個非常關(guān)注的一個問題。然后值得關(guān)注的就是食品在流通過程中的形變問題了，畢竟我們也知道如果食材在運輸過程多少都會發(fā)生一些顛簸，而食材會在顛簸中發(fā)生的形變，形變過于嚴(yán)重的話，可能會影響到銷售。畢竟形變過于嚴(yán)重的話，會給人一種包裝損壞，食品變質(zhì)的印象。