水果連鎖超市具備哪些特點？3方面分析

          

超市作為我國城鄉(xiāng)居民購買商品的主要零售部門，相信大家都不陌生。所謂水果連鎖超市，便是以售賣新鮮水果為主的單一資本直接運營多家超級市場中零售業(yè)的食品超市。主要有標(biāo)準(zhǔn)食品超市與大型綜合超市，不過作為水果連鎖超市，都具備以下三個特點。

一、與農(nóng)貿(mào)市場不同的高要求與專業(yè)性
水果連鎖超市類似于農(nóng)貿(mào)區(qū)的精品店。一個水果超市建設(shè)完成的前期工程投入和設(shè)備資金需求是比較大的，而且由于水果含水量高，保質(zhì)期短的特點，各個水果連鎖超市的門店設(shè)備投入有大約三分之一在保鮮設(shè)備上。也正是因為對”鮮”的要求，各類水果的保鮮和加工技術(shù)技術(shù)，員工的對食品和設(shè)備的保養(yǎng)，以及組織管理等等，都有著較強(qiáng)的專業(yè)性。綜合性和交叉性也強(qiáng)。這對管理者也是一個更難的挑戰(zhàn)。
二、水果連鎖超市的八個統(tǒng)一
水果連鎖超市是由單個資本統(tǒng)一管理運營的，是一種較為新型的商業(yè)組織形式，這使得水果連鎖超市中同一資本單位的超市有著高度的統(tǒng)一性。主要是統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一廣告，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一價格，以及統(tǒng)一管理，統(tǒng)一運營，統(tǒng)一核算。這八個統(tǒng)一是水果連鎖超市的最大優(yōu)勢，從這八個統(tǒng)一中，我們也可以看出水果連鎖超市擁有非常好的優(yōu)勢，統(tǒng)一的規(guī)格讓消費者看到水果連鎖超市的前景非常好，因此也有不少的投資者看到這個行業(yè)的發(fā)展，希望能夠在這個行業(yè)中大展身手。
三、供應(yīng)商直接向水果連鎖超市提供進(jìn)場費
水果連鎖超市向供應(yīng)商們收取進(jìn)場費，是從1995年家樂福從美國帶入。進(jìn)場費指的是，供應(yīng)商為把自己的產(chǎn)品進(jìn)入連鎖超市的貨架上而一次性支付給連鎖超市的費用?，F(xiàn)在多為貨物出售后由連鎖超市按照一定比例扣除。這補(bǔ)償了生鮮連鎖超市的利潤而保障了我國生鮮連鎖超市的低毛利。但進(jìn)場費還沒有出臺過相關(guān)規(guī)范，還需要不斷改進(jìn)。
近年來，隨著國民消費水平的日益提高、國民消費意識的不斷提升，加上各級政府大力推行“農(nóng)改超”，國內(nèi)“水果連鎖超市”發(fā)展十分迅速，其以購物環(huán)境干凈衛(wèi)生、食品質(zhì)量安全放心、配送渠道高效快捷而被國內(nèi)越來越多的消費者認(rèn)可與選擇。