生鮮蔬果哪些需要分揀？生鮮分揀流程有哪些？

          

在日常生活中，我們不論是去超市還是去市場買菜，都能看到攤子上擺放的整整齊齊并分門別類的生鮮，這種分類擺放方式能夠讓顧客一眼望去清楚的挑選和分類。那在生鮮分揀時也有小技巧，我們的生鮮蔬果哪些需要分揀？生鮮分揀流程有哪些？

一、生鮮蔬果哪些需要分揀？
生鮮包含了很多種類，主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)海鮮、干貨及熟食。那這么多種類應(yīng)該如何分揀呢？
1、水果類分揀
如蘋果、梨子等稍顯硬質(zhì)且不容易變質(zhì)的水果，在分揀時要注意不要有碰損，如葡萄、提子等稍顯軟質(zhì)多汁的水果在分揀時要注意不能有擠壓，且在拔除軟壞的葡萄時要從枝上剪除，這樣既能美觀又能保存枝干水分。
2、蔬菜類
蔬菜分很多種，如根莖類、綠葉類、瓜類等，通常在分揀時對于綠葉類的蔬菜要做好分類，不需要冷藏，只需要灑點清水就能顯得很水嫩。根莖和瓜類等蔬菜不容易損壞，可以稍晚分揀。
3、肉類
肉類與蔬菜類不同，需要盡早的進(jìn)行分揀分類。在分揀時要注意豬肉、牛肉等肉類因容易變質(zhì)，所以需要在購買后盡快進(jìn)行冷凍儲存。如果是海鮮等肉類則需要以水養(yǎng)殖，保存新鮮度。
二、生鮮分揀流程有哪些？
生鮮分揀流程主要有生鮮驗收流程、生鮮分揀稱重流程、生鮮傳輸流程。
1、生鮮驗收流程
生鮮驗收流程主要是驗收供貨商和公司自采兩個方式供貨的生鮮產(chǎn)品，進(jìn)行訂單系統(tǒng)的查詢與校對。
2、生鮮分揀稱重流程
生鮮分揀稱重流程是在驗收生鮮產(chǎn)品后對生鮮進(jìn)行種類分揀、產(chǎn)品質(zhì)檢以及產(chǎn)品稱重等，便于對生鮮產(chǎn)品進(jìn)行條理化分類，并將生鮮產(chǎn)品快速打包投放市場銷售。
3、生鮮傳輸流程
這個流程是生鮮分揀流程的最后一步，在生鮮產(chǎn)品被完全分揀稱重打包后，進(jìn)行的物品傳輸，運(yùn)送到銷售一線。
總而言之，生鮮分揀無論是對于商家還是顧客來說，都是極其重要的，便于對生鮮產(chǎn)品的歸類和挑選。而生鮮分揀流程更是節(jié)省了商家在分揀環(huán)節(jié)的中存在的產(chǎn)品損耗以及分揀不清楚的的問題，能夠讓生鮮產(chǎn)品在更短的時間內(nèi)有保質(zhì)保量的被分揀。