溫州半成品菜配送的消費(fèi)端有哪些門檻？

          


半成品菜配送當(dāng)前屬于一片藍(lán)海，已經(jīng)有很多投資者和資金進(jìn)入這片領(lǐng)域，但是只有真正做下去，才會(huì)發(fā)現(xiàn)其中存在的問題。現(xiàn)在，我們從溫州半成品菜配送市場出發(fā)，看看創(chuàng)業(yè)者忽視了哪些消費(fèi)端的消費(fèi)門檻。

1、準(zhǔn)確定位目標(biāo)客群
對于溫州的老人來說，在家做飯是日常操作，但是半成品菜配送上門，還不如和三五老朋友一起約著出去逛更有煙火氣的菜市場。對于單身人群來說，在家做飯的機(jī)會(huì)很少，“點(diǎn)外賣”才是常規(guī)操作。
在溫州做半成品菜配送，目標(biāo)客群要定位在平時(shí)在家吃飯，消費(fèi)觀念更加年輕的情侶或年輕的一家三口中。年輕群體做飯，對做飯前冗長的程序——買菜、折菜、洗菜、切菜等不耐煩，加上在離家前的操作較少。因此，對沖沖就可以下鍋，又配備好調(diào)料的半成品菜配送，他們更會(huì)愿意買單。
2、定期更換菜單保證復(fù)購率
半成品菜配送的要保證一定的復(fù)購率，才能真正留住客戶。因?yàn)槊總€(gè)人口味不一樣，半成品菜配送的主要都是家常菜，因此要經(jīng)常更換菜單，來滿足消費(fèi)者的不同需求。
據(jù)了解，溫州半成品菜配送的某平臺(tái)推出過系列精品菜，通過對消費(fèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)麻辣香鍋這樣的高價(jià)非家常菜品選購率很高，接近4成，但是復(fù)購率偏低。由此可以看出，溫州市場的消費(fèi)者有嘗新口味的意愿，但是日常還是以家?？谖稙橹鳌?/p>
3、配送時(shí)間要足夠短
一般的消費(fèi)場景是，快到做飯的點(diǎn)了手機(jī)下單半成品菜，等送菜上門了進(jìn)行做菜。但是，有些半成品菜配送平臺(tái)還只能做到提前一天下單，這就造成消費(fèi)者不確定明天是否回家吃飯，或者擔(dān)心臨時(shí)有事而放棄下單。
因此，半成品菜配送的時(shí)間要足夠短，現(xiàn)在越來越多的平臺(tái)也看到這方面的問題，并且積極推進(jìn)2小時(shí)達(dá)、1小時(shí)達(dá)、閃電達(dá)等，不斷的縮短下單到配送的時(shí)間。
4、價(jià)格要合理實(shí)惠
半成品菜配送還是以家常菜為主，消費(fèi)者往往重視價(jià)格是否合理實(shí)惠，過高的價(jià)格會(huì)阻礙顧客的購買欲望。因此，很多商家在定價(jià)方面需要進(jìn)行科學(xué)的計(jì)算，同時(shí)也會(huì)推出優(yōu)惠券、搶購活動(dòng)等等，來吸引顧客下單和拉新。
充分了解到消費(fèi)者的需求，從這幾方面著手，能夠給半成品菜配送企業(yè)的基礎(chǔ)運(yùn)營帶來一些啟發(fā)。