蔬東坡：生鮮庫存管理技巧3要點

          
生鮮產品短保質期的特性，造成生鮮管理的首要任務就是在保質期內將產品銷售完畢，減少因過期產品造成的損耗。生鮮采購配送聽起來好像很容易，但其實里面也有很多難點需要克服，生鮮庫存管理是每個生鮮配送企業(yè)管理的重中之重，非常繁瑣，步驟繁多，無論是生鮮配送中心的選址，還是訂單的配送，分揀等，都有講究。以下這幾點，蔬東坡整理生鮮庫存管理技巧3要點：

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　　要點一：重點管理，注意損耗
針對生鮮商品的特殊性，需要重點管理，定期盤存，不管是多大的倉庫，不能因為倉庫受限就忽略了對于倉庫的管理，小倉庫和大倉庫的管理方法大同小異，總之要減少生鮮的損耗。分揀的時候要注意減少摩擦，必要時需要噴點水，比如夏天很炎熱，秋天很干燥的時候，都可以采用噴水的方式保鮮保險水果。
要點二：生鮮商品分類存放
無論是大小倉庫，都需要明確的分區(qū)，如保鮮區(qū)、冷凍區(qū)、常溫區(qū);以及卸貨區(qū)、分揀區(qū)、投框區(qū)……小小的分區(qū)就和平常分類一樣，讓倉庫看著整潔大方，且管理起來也很方便。
從企業(yè)的角度來說，員工工作起來也很方便，可以很熟練地形成工作軌跡，效率大大上升可以減少人力成本。同時搭配蔬東坡生鮮配送軟件，生鮮庫存管理更加輕松。每個分區(qū)的食物與數(shù)量可以在系統(tǒng)中看到。另外，對倉庫生鮮管理的過程中，對商品本身分類存放、集中裝車，既有益于生鮮存儲，也是提升工作效率的好方法。
要點三：熱門產品要放在門口
熱門產品的流量很大，靠在門口和通道處利于食物的鮮美，較少挪動的次數(shù)，盡可能少觸碰，直接運送，能減少對生鮮產品的損耗。特別是肉類食品，和容易碎的豆制品、在采購后，盡量做到分揀完即配送，以此降低運維成本。
生鮮庫存管理是各個環(huán)節(jié)的重中之重，生鮮配送企業(yè)重視這一塊，就能保持住食物的鮮美，能大大提升企業(yè)的效率，在激烈的市場中更有競爭力。再加上有蔬東坡生鮮配送軟件，能幫助企業(yè)管理更加方便管理各類業(yè)務，不僅僅是生鮮庫存管理，還能提高企業(yè)在配送，財務核算等方面的效率。