同城生鮮水果便利店賺錢嗎？同城生鮮配送方案要考慮的8個(gè)問題

          
隨著時(shí)代的發(fā)展，新時(shí)代人們對(duì)于經(jīng)濟(jì)性食品消費(fèi)加重，水果就是首當(dāng)其沖。所以現(xiàn)在很多人選擇開水果超市創(chuàng)業(yè)，同時(shí)也應(yīng)運(yùn)而生出相關(guān)配套的生鮮水果配送企業(yè)，來解決水果超市店相關(guān)貨源和配送問題。那么，同城生鮮水果便利店賺錢嗎?同城生鮮水果便利店方案要考慮的8個(gè)問題，蔬東坡整理介紹：

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
　　一、同城生鮮水果便利店賺錢嗎?
普遍看來，用社交平臺(tái)和電話接單是導(dǎo)致配送效率低的主要因素，搭建互聯(lián)網(wǎng)水果店則是大眾普遍的選擇。這類做水果生意的人，會(huì)首先選擇一個(gè)可以接入平臺(tái)的配送管理軟件，然后申請(qǐng)一個(gè)賬號(hào)將其授權(quán)到，通過互聯(lián)網(wǎng)接單、送單，就這樣簡單的幾步就將一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)水果店搭建好了。
使用來輔助水果銷售生意的專業(yè)水果商可是花樣百出，套路多多。他們不但發(fā)傳單宣傳，還利用社交軟件進(jìn)行宣傳銷售，還有就是利用一些專業(yè)的類似的配送管理軟件，在結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)做起了互聯(lián)網(wǎng)水果生意。這樣做不僅節(jié)約了營銷成本還讓自己的水果生意越做越紅火。
當(dāng)然，應(yīng)遠(yuǎn)而生的同城水果配送企業(yè)，也得到了發(fā)展和挑戰(zhàn)。我們都知道生鮮水果最大的問題是時(shí)效保鮮，如果做不到時(shí)效保鮮，那將沒有任何意義。所以同城生鮮水果配送還有很多問題需要解決，才能符合生鮮水果便利店經(jīng)營要求。
　　二、同城生鮮便利店方案要考慮的8個(gè)問題
問題一：如何選品種
泱泱中華，水果眾多，但真正的好水果，尤其是能夠滿足富人口感要求的水果實(shí)在是太少;當(dāng)然，也有少部分水果，確實(shí)很美，但因?yàn)槭菄a(chǎn)水果，進(jìn)貨門檻相對(duì)較低，這導(dǎo)致了線下實(shí)體店，甚至街邊小店也大量鋪貨，不適合做同城配送，或者說不適合以此為主來做同城配送。你想啊，滿大街都買得到的水果，我又何必大老遠(yuǎn)地在你這兒買呢?
因此，這就讓我們把目光落到了進(jìn)口水果身上。這絕對(duì)不是崇洋媚外，而是玩轉(zhuǎn)生鮮水果同城配送的無奈之舉。當(dāng)然，進(jìn)口水果也不全是高品質(zhì)水果，也不一定全部符合“美”的要求。進(jìn)口水果，標(biāo)準(zhǔn)化程度相對(duì)較高，一般分成幾個(gè)等級(jí)，當(dāng)然，我們做生鮮水果同城配送，必須選擇優(yōu)良的等級(jí)，我們要讓人一旦吃過，就不想再吃低劣等級(jí)的水果。這有點(diǎn)排他性，就像我們用慣了高大上的蘋果手機(jī)，對(duì)其他的安卓手機(jī)我們就不屑一顧。而我們做生意要的就是這樣的死忠客戶，決不能讓他們朝三暮四。
盡量選擇一些容易儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)纳r水果，比如佳沛奇異果、牛油果、車?yán)遄拥?。產(chǎn)品的品類不一定是大而全，小而美就可以了，這樣不僅各方面的成本能夠降下來同時(shí)平臺(tái)以售賣特色產(chǎn)品可以打出自己的品牌。
問題二：如何采購
要找到這樣“美”的水果，可不是一件容易的事情。大家進(jìn)水果，一般會(huì)想到當(dāng)?shù)氐乃l(fā)市場，可事實(shí)上是，大多數(shù)當(dāng)?shù)厮l(fā)市場，不但水果品質(zhì)不好，而且價(jià)格還貴。那么，哪里才是進(jìn)口水果的天堂呢?當(dāng)然是廣州江南批發(fā)市場，因?yàn)閲鴥?nèi)幾乎所有的進(jìn)口水果都來自那里。可問題是，千里迢迢如何進(jìn)貨呢?因?yàn)閺哪莾哼M(jìn)貨可不是一件就能批發(fā)啊，都是好多好多板，好多好多柜的裝車發(fā)貨。這就攔住了小批量進(jìn)貨的。
如果你有渠道順帶讓人從廣東江南批發(fā)市場給你捎點(diǎn)貨是最好的了。比如某某大型連鎖超市本身要進(jìn)水果，你有渠道的話可以去分點(diǎn)。比如幾家大型微商也可以聯(lián)合進(jìn)貨(江浙滬很多微商聯(lián)盟就是共同進(jìn)貨，然后分?jǐn)?。如果實(shí)在不行，就只有去你們當(dāng)?shù)厮l(fā)市場找貨了。
問題三：如何定價(jià)
做低價(jià)，肯定客戶多，但問題是憑什么價(jià)格比別人更低?那么多競爭對(duì)手，作為一個(gè)剛?cè)胄械男率?，你既沒有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，沒有風(fēng)投的支持，也沒有銷售渠道，也就是沒有銷量，你怎么能夠做到低價(jià)?要知道現(xiàn)在的生鮮水果純利潤都很低了，你再比別人價(jià)格低，你就得虧本。試問，你能夠做得到嗎?
何況，你還要做配送，人力運(yùn)輸成本在那里擺起的，你做低價(jià)根本無從做起，只有死路一條。
所以，我們只能做小而美，做高價(jià)，我們的客群定位要定位于富人。不怕產(chǎn)品貴，就怕產(chǎn)品不好。
以我們的經(jīng)驗(yàn)，我們都是定位與滿68元起送，而且客單價(jià)設(shè)計(jì)大多要設(shè)計(jì)到200-500元之間，最起碼也要100元以上，這個(gè)主要看你的配送半徑大小。而且盡量按整箱子賣，而不能按斤賣。
問題四：如何儲(chǔ)存
貨進(jìn)回來了，怎么儲(chǔ)存呢?當(dāng)然是冷庫，保鮮柜。理想的做法是在當(dāng)?shù)厮l(fā)市場租一個(gè)冷庫，作為下貨的落腳點(diǎn);然后再在城市的東南西北找?guī)讉€(gè)中轉(zhuǎn)的倉庫，倉庫要有保鮮柜。這樣，當(dāng)你的水果從廣州進(jìn)回來之后，進(jìn)入你在當(dāng)?shù)厮l(fā)市場的冷庫中;然后你再將少量水果分散到你的各個(gè)中轉(zhuǎn)的倉庫。這樣，只要買家下單，你就能從最近的中轉(zhuǎn)倉庫配貨然后發(fā)出去。
建議前期起步階段，落腳一個(gè)區(qū)域，從一個(gè)網(wǎng)點(diǎn)(倉庫)做起。比如，在成都，富人大多都在南門，所以網(wǎng)點(diǎn)(倉庫)要設(shè)在南門?？梢宰庠诿穹康囊粯?，方便上下車。
問題五：配送方式
前期的話屬于驗(yàn)證階段還是自己團(tuán)隊(duì)的人員配送，這樣的話服務(wù)和體驗(yàn)?zāi)馨芽?，同時(shí)也是一個(gè)發(fā)現(xiàn)問題解決問題的過程。
前期，必須自己團(tuán)隊(duì)親力親為，配送當(dāng)然是電瓶車，或者面包車。一般上午預(yù)定，下午配送。最好是當(dāng)天配送到，有條件的是2個(gè)小時(shí)內(nèi)配送到，最好是1個(gè)小時(shí)內(nèi)送到最好了。
親力親為送貨還有一個(gè)最大的好處，就是可以了解客戶需求，混臉熟，交朋友，讓客戶主動(dòng)在朋友圈為你分享曬圖等，為你推薦吸引來新客戶。
從身邊親朋好友開始建團(tuán)隊(duì)，2-3人的配送團(tuán)隊(duì)即可。上午采購、接單，下午到晚上安排統(tǒng)一配送，一個(gè)片區(qū)一個(gè)片區(qū)的配送，節(jié)約時(shí)間和精力。
問題六：售后技巧
由于是同城配送，一般2個(gè)小時(shí)內(nèi)就送到了，最快的還30分鐘內(nèi)到達(dá)，而且基本是當(dāng)面驗(yàn)貨，一般不存在質(zhì)量問題，售后幾乎為0。萬一出現(xiàn)質(zhì)量問題，要勇于擔(dān)責(zé)，總之，在配送之前，要做到防患于未然。
問題七：怎么推廣
這個(gè)是每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都會(huì)遇到的問題，一般都是給物業(yè)一些場地費(fèi)到社區(qū)做活動(dòng)，或者最傳統(tǒng)的地推方式發(fā)傳單，其實(shí)拿這個(gè)平臺(tái)來說很難和物業(yè)建立合作關(guān)系，物業(yè)最終見到的是收益，不管怎么合作都要給物業(yè)錢，讓物業(yè)幫你推拿提成的合作方式真的有點(diǎn)不太現(xiàn)實(shí)。
還有一種推廣方式就是與社區(qū)便利店合作，可以做些海報(bào)之類的貼到便利店的明顯位置，還有就是有些做社區(qū)終端的企業(yè)，他們把終端放到便利店里，然后整合一些商家和服務(wù)進(jìn)來，引導(dǎo)用戶消費(fèi)，所以創(chuàng)業(yè)者可以嘗試和這些做終端的企業(yè)進(jìn)行合作。定期的線下推廣很重要，產(chǎn)品的展示，和用戶面對(duì)面的溝通，是和用戶建立關(guān)系的基礎(chǔ)。
問題八：如何做渠道
盡量建立自己的特殊渠道，這樣在競爭當(dāng)中能有自己的優(yōu)勢。
當(dāng)然，有實(shí)力的還可以開一個(gè)實(shí)體店。
有線下的基礎(chǔ)，那么線上就是增加了一個(gè)營銷的渠道，線上的平臺(tái)主要是對(duì)于實(shí)體店產(chǎn)品的展示，推廣和下單的功能，店主主要就是維護(hù)好線上的內(nèi)容，做好線下的配送工作即可。實(shí)體店同時(shí)也是個(gè)體驗(yàn)店，在店內(nèi)把一些宣傳做好，重點(diǎn)還是線上的運(yùn)營工作。
水果超市成功關(guān)鍵前提：
(1)團(tuán)隊(duì)要有這樣的人才，具備好幾年傳統(tǒng)水果行業(yè)采購進(jìn)貨經(jīng)驗(yàn)，懂得如何選品，找到真正具有品質(zhì)優(yōu)勢的精品水果(進(jìn)口水果為主)。
(2)要親力親為的送貨，和客戶打好關(guān)系，了解客戶需求，混臉熟，讓客戶主動(dòng)為你在朋友圈推薦宣傳。
(3)前期朋友圈要有一批富人朋友(種子客戶)幫你宣傳、幫襯，否則從0做起，煎熬期太漫長。