半成品菜有哪些優(yōu)勢？市場需求怎么樣？開店容易嗎？

          


近年來，半成品菜競爭激烈，尤其是疫情爆發(fā)的今年，年輕消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣逐漸顯露，吸引了更多的資本市場涌入，半成品菜品牌的規(guī)模也在進(jìn)一步擴(kuò)大。半成品菜的走紅，這就吸引了很多創(chuàng)業(yè)者的目光。不過，做半成品菜生鮮，先看看這些再說。
半成品菜有哪些優(yōu)勢？

1，能標(biāo)準(zhǔn)化
只有標(biāo)準(zhǔn)化，才能符合用戶對于半成品菜味道的要求，畢竟當(dāng)你點(diǎn)了一份半成品菜，你總是希望它的成品效果如你所想。譬如火鍋，譬如螺螄粉，味道的標(biāo)準(zhǔn)化主要在于醬料和食材，而非火候這些無法標(biāo)準(zhǔn)化的元素。
2，消費(fèi)者自己從頭制作有難度的品類
可能很少有人會專門去點(diǎn)一份炒豆芽的半成品菜，但如果換成胡椒豬肚雞鍋，情況就不一樣了——畢竟對于很多廚房小白而言，能用10分鐘做出一道硬菜，既滿足口腹之欲，又滿足曬朋友圈，一舉兩得。
3，制作環(huán)節(jié)足夠簡單
如速食米飯，自熱火鍋等半成品品類。
半成品菜市場需求怎么樣？
半成品菜畢竟屬于生鮮領(lǐng)域，無可厚非，目前生鮮市場市場需求都很大。
生鮮食品作為最基本的生活用品關(guān)系到千家萬戶，剛需、高頻是特性，生鮮食品向半成品、成品的發(fā)展；
從根本上說，半成品菜是消費(fèi)者在餐食方面的便利性需求，是家庭廚房膳食結(jié)構(gòu)的必然補(bǔ)充。
半成品菜是一個標(biāo)準(zhǔn)的生鮮產(chǎn)品，在損耗、便利、成本、具有絕對優(yōu)勢，半成品菜勢必成為生鮮產(chǎn)品的突破口，未來必將是市民餐桌的重要組成部分。
半成品菜開店容易嗎？
半成品凈菜是一個藍(lán)海市場，未來趨勢，產(chǎn)品具有差異化優(yōu)勢，客戶體驗感好，市場競爭環(huán)境好。我覺得要做好半成品菜的出路有以下幾條路：
A、以半成品菜為亮點(diǎn)吸引人氣，資本，運(yùn)營農(nóng)特產(chǎn)電商，主要做易保存且保質(zhì)期長的標(biāo)準(zhǔn)化單品。
B、聯(lián)合區(qū)域的快餐店商家，消化半成品菜的損耗。
C、做企業(yè)業(yè)務(wù)，增加采購量，獲取采購話語權(quán)，占據(jù)成本優(yōu)勢，同時集團(tuán)配送能縮減物流成本。
D、滿足客戶端需求：產(chǎn)品和服務(wù)。
買生鮮是要回家吃飯，回家吃飯分三部分：買菜、 加工、 烹飪 ，半成品菜解決了80%，并實現(xiàn)零損耗少于5%。
總的來說，各人認(rèn)為半成品菜更符合現(xiàn)在的懶人經(jīng)濟(jì)，沉淀為更多“熱愛做飯”家庭的平日所需。在技術(shù)進(jìn)步與觀念更新的相互促進(jìn)下，半成品菜或許真的可以飛入尋常百姓家。