海鮮配送生意利潤(rùn)有多大？海鮮配送商戶近幾年遇到哪些問題？

          


在海鮮市場(chǎng)流傳有一句話，“吃活不吃鮮，吃鮮不吃死”。在海鮮市場(chǎng)轉(zhuǎn)一圈，到處可以看到活蹦亂跳的蝦、花甲、螃蟹、鮑魚等美味。
那么，這些來自全國各地甚至是全世界各地的海鮮，是怎樣一步步走入海鮮市場(chǎng)，上到我們的餐桌上的？海鮮配送利潤(rùn)究竟有多大？海鮮配送商戶近幾年遇到了哪些問題？

海鮮配送生意利潤(rùn)有多大？
從市場(chǎng)的整體來看，處在第一線的海鮮批發(fā)商利潤(rùn)大概只有10%-20%成，第二線的零售商會(huì)拿走30%成的利潤(rùn)，真正能夠賺錢的，還在于制作海鮮美食的餐飲店。到了餐飲店這一銷售終端，產(chǎn)品的利潤(rùn)能達(dá)到50%以上。
在海鮮產(chǎn)品非常受歡迎的情況下，有意從事海鮮行業(yè)的投資者，最好是避開批發(fā)商和零售商，盡量選擇開一家合適的海鮮店，這樣利潤(rùn)更高，而且風(fēng)險(xiǎn)更小。
海鮮配送商戶近幾年遇到哪些問題？
1、海鮮的定價(jià)
比如海鮮是100元進(jìn)的貨，那么定價(jià)利潤(rùn)則需要在100元的50%，再算上20%的損耗費(fèi)用，那么價(jià)格便是170元。如果你的海鮮賣相比較好、比較新鮮，售價(jià)還可以更高，即便定價(jià)在200元以上也有人愿意購買，就算是清貨處理，售價(jià)也是可以穩(wěn)定在140元左右的。
2、海鮮加工的生意
除了做海鮮生意還要會(huì)做海鮮的加工生意，讓顧客可以在自己店內(nèi)購買海鮮進(jìn)行加工烹飪，也可以自己拿海鮮過來進(jìn)行加工，店家收取20%左右的加工費(fèi)，這樣可以專區(qū)更高的利潤(rùn)。
3、把握好海鮮的損耗
需要注意的是做海鮮生意雖然利潤(rùn)會(huì)很豐厚，但是它的耗損也是比較嚴(yán)重的。一般海鮮上岸后，即便保存的手段再好都會(huì)有20%左右的死亡率，運(yùn)送到店里寄養(yǎng)也會(huì)再有一批死亡。商家應(yīng)該把這種損耗情況盡量縮小或者將其攤分到成本上去，控制好售價(jià)和損耗的關(guān)系。
不少傳統(tǒng)行業(yè)受到生鮮電商沖擊嚴(yán)重，但是鮮活產(chǎn)品因?yàn)樽陨硖厥庑再|(zhì)的限制，還沒有受到特別大的沖擊。不過，像淘寶、京東等公司都在探索鮮活產(chǎn)品的出售和配送。
有些做海鮮配送生意的老板說，“做活品電商，運(yùn)輸?shù)膯栴}很難解決，產(chǎn)品只能堅(jiān)持幾個(gè)小時(shí)的成活時(shí)間?？赡苓\(yùn)走的時(shí)候是活的，運(yùn)到了就是死的了，客商很難接受。產(chǎn)品具有特殊性，需要專業(yè)運(yùn)輸，可能未來就會(huì)解決。”
但是對(duì)于凍品，已經(jīng)有不少傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)的商戶涉足電商領(lǐng)域了，凍品近幾年我們已經(jīng)在和電商合作，因?yàn)橛欣洳剀嚕袌?chǎng)里邊有很多做大做強(qiáng)的商戶。都是通過各種銷售渠道，像微信或者電商等。科技在發(fā)達(dá)，很多事要順應(yīng)潮流，不能用過去的眼光看問題，要轉(zhuǎn)變經(jīng)營思維。