生鮮配送企業(yè)是否要推崇效率至上?生鮮企業(yè)發(fā)展該關(guān)注什么?

          

在快節(jié)奏的生活環(huán)境影響下，人們對(duì)效率的追求也越來(lái)越高。對(duì)時(shí)間觀念也是越來(lái)越重視，生鮮配送企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中也是一直把流程效率與配送時(shí)間放在企業(yè)發(fā)展的第一位。不管是對(duì)企業(yè)還是個(gè)人來(lái)說(shuō)，高效的生活方式和工作模式能更有效的利用時(shí)間來(lái)達(dá)到目的，但是是否只關(guān)注效率就能滿(mǎn)足用戶(hù)需求呢？生鮮配送企業(yè)是否要推崇效率至上?生鮮企業(yè)發(fā)展還該關(guān)注什么?

生鮮配送企業(yè)是否要推崇效率至上?
現(xiàn)在生鮮配送企業(yè)主要的物業(yè)流程分為6大模塊：


用戶(hù)下單；


訂單采購(gòu)；


入庫(kù)分揀（加工）；


物流配送；


客戶(hù)簽收；


財(cái)務(wù)核算。


早期用對(duì)食品安全與質(zhì)量這一塊的關(guān)注度不高，要求也不高，食材的質(zhì)量因?yàn)榉菢?biāo)準(zhǔn)化的影響也是參差不齊。但是隨生活水平不斷提高，對(duì)健康與養(yǎng)生的重視，食品安全與質(zhì)量追殲逐漸被提上話(huà)題。對(duì)生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)提高了管理與把控難度，業(yè)務(wù)效率也受到影響。所以對(duì)于早期的生鮮配送中心來(lái)說(shuō)怎么提高工作效率是企業(yè)的重點(diǎn)與核心內(nèi)容。

但是也是因?yàn)橛脩?hù)的需求升級(jí)，促使了處于供應(yīng)鏈核心的生鮮配送中心由從前的粗放式管理轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的數(shù)字化精細(xì)化管理。生鮮配送中心的工作效率得到提高的同時(shí)，對(duì)食品的質(zhì)量與安全也有了一定的把控。但是一味追求效率也不能支撐企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
部分生鮮配送平臺(tái)把配送的即時(shí)性作為用戶(hù)體驗(yàn)的重點(diǎn)核心，而忽略了對(duì)食品質(zhì)量與安全的把控，出現(xiàn)了死魚(yú)死蝦與壓倉(cāng)菜等食品安全問(wèn)題，對(duì)企業(yè)未來(lái)的發(fā)展負(fù)面影響長(zhǎng)久。對(duì)生鮮配送B2B企業(yè)來(lái)說(shuō)，提高退貨率和與客戶(hù)建立長(zhǎng)久合作關(guān)系難度增加。
生鮮企業(yè)發(fā)展還該關(guān)注什么?
生鮮企業(yè)不僅需要在保持效率的作業(yè)情況下，還要全方面兼顧與思考各方面的問(wèn)題：


食品品質(zhì)與安全；


商品的精細(xì)化與多樣化；


員工的培訓(xùn)與管理。


食品品質(zhì)與安全：生鮮配送中心在采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、分揀（加工）、到出庫(kù)配送。這一系列的流程中都要把控好食材的質(zhì)量與安全。考慮食材在流程中的損耗，保證是在在到達(dá)用戶(hù)手上是新鮮且安全的。完善且注重食材檢查的記錄與追溯管理。
商品的精細(xì)化與多樣化：國(guó)內(nèi)餐飲與國(guó)外餐飲情況不同，中國(guó)菜式多變，不同地區(qū)菜系也不同。所以對(duì)生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，食材種類(lèi)不僅需要多樣化，也需要根據(jù)地域合理選擇食材食材。人們消費(fèi)升級(jí)的同時(shí)，對(duì)食材的要求也是越來(lái)越高，精細(xì)化通過(guò)加工后洗凈或半熟的食材也越來(lái)越受用戶(hù)歡迎。
員工的培訓(xùn)與管理：對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效考核與培訓(xùn)考試，增加員工的創(chuàng)立者的意識(shí)。加強(qiáng)對(duì)人員的管理，避免員工偷懶?；绊懙狡髽I(yè)效率與口碑。
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