幼兒園食材配送規(guī)定，蔬菜該如何保鮮？

          


生鮮食材是大家生活中剛需的產(chǎn)品，都說民以食為天，現(xiàn)在的消費者和以前有所不同，現(xiàn)在的消費啊對于食品的安全健康方面非常的重視，幼兒園成了大家的焦點，幼兒園大多是一些年紀過小，不到十歲的幼童，他們對于吃的東西十分的敏感，所以幼兒園食材配送企業(yè)也備受關(guān)注，那么幼兒園食材配送規(guī)定有哪些。

幼兒園食材配送規(guī)定
首先，幼兒園的食材配送并不是一件簡單的事，想要做幼兒園的食材配送，事需要幼兒園食材配送資質(zhì)的。
企業(yè)的營業(yè)許可證，食材配送企業(yè)眾多，做幼兒園食材配送的企業(yè)也非常的多，所以十分受政府以及消費者關(guān)注，想要做食材配送企業(yè)，相關(guān)的證明是必不可少的。
食材安全證書，食品安全問題近幾年被重點關(guān)注，所以想要做好幼兒園的食材配送，一定要具備食品的安全證明，還有食品的來源信息等等。
除了相關(guān)的證書之外，食材配送企業(yè)還需要清楚幼兒的一些習慣，對這方面有一定的了解，這樣才能夠讓大家信任。
目前許多幼兒園食材采購和配送是個人配送，沒有統(tǒng)一的幼兒食品配送中心和標準，采用的人工費用高，采購時間長，效率低，缺貨少，但市場上只為幼兒群體服務(wù)的配送企業(yè)數(shù)量少，要提高標準化和規(guī)范化程度。 更重要的是，迄今為止的采購中食品的采購比較復雜，食材質(zhì)量參差不齊，問題發(fā)生后追蹤困難，食品安全難以保證，食材種類也不能很好地適應(yīng)幼兒的實際營養(yǎng)需求。

蔬菜該如何保鮮
無論蔬菜的采購途徑是農(nóng)貿(mào)市場還是配送中心，最好在早晨決定少量的數(shù)次采購時間，以避免蔬菜長時間暴露在陽光下而失去表皮的水分，而且這個時間段采購的蔬菜新鮮，價格也低。
新鮮蔬菜應(yīng)分類配置，不要聚集在一起。 混在一起容易相互傳染，蔬菜腐爛速度加快。 要分開配置，避免擠壓，及時篩選破損的蔬菜。 工作人員必須清理架子，以免灰塵和水降低蔬菜的新鮮度。 整理蔬菜時最好帶上塑料手套，輕拿輕拿，不要損傷蔬菜。
可用保鮮膜包裹蔬菜，避免蔬菜的水分蒸發(fā)，影響蔬菜的美觀，達到保鮮的目的，也容易購買客戶需要的產(chǎn)品。對于超市來說， 超市的客人很多，需要控制超市內(nèi)的溫度，以免蔬菜因溫度過高而腐爛。 蔬菜濕度不足的時候，可以噴灑，往蔬菜上好好灑水，可以防止蔬菜的散熱作用。

總的來說，幼兒園食材配送的規(guī)定有很多，主要還是食材配送企業(yè)的資質(zhì)，以及一些食品的相關(guān)證明，當然有的企業(yè)對幼兒園的幼兒有一定了解是加分的，除了食品安全方面，就是食品價格，以及企業(yè)服務(wù)最受幼兒園關(guān)注，在采購了蔬菜之后，蔬菜的保鮮是很大的問題，很多蔬菜需要一段時間再進行處理，所以保鮮非常重要，以上的方法僅供大家參考。