個(gè)人能在美菜購(gòu)物嗎？美菜的高速成長(zhǎng)史？

          

? 美菜作為一個(gè)生鮮配送企業(yè)，近幾年發(fā)展的還不錯(cuò)，今天我們就來(lái)了解一下個(gè)人能在美菜購(gòu)物嗎？美菜的高速成長(zhǎng)史？
個(gè)人能在美菜購(gòu)物嗎？
? 答案是肯定的，疫情期間美菜專門為個(gè)人和家庭提供食材供應(yīng)。
美菜的高速成長(zhǎng)史？
? 美菜的誕生沒(méi)有伴隨任何光環(huán)。它只是北京最常見(jiàn)的初創(chuàng)公司。起初，只有10個(gè)年輕人，美菜領(lǐng)導(dǎo)，在北京北苑家園租了一套三居室的房子，并以35萬(wàn)元的資金開(kāi)始工作。創(chuàng)業(yè)的理念是將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)與餐飲業(yè)聯(lián)系起來(lái)，并為餐飲業(yè)建立供應(yīng)鏈。這是一項(xiàng)B2B業(yè)務(wù)，誕生于2014年，當(dāng)時(shí)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)正蓬勃發(fā)展。它與總體環(huán)境有些不協(xié)調(diào)。然而，當(dāng)時(shí)美菜的方向是明確的，而不是盲目的，盡管公司所在的行業(yè)非常艱難，但市場(chǎng)足夠大，發(fā)展?jié)摿ψ銐虼螅@是值得的。
? 在互聯(lián)網(wǎng)興起的背景下，許多行業(yè)的商業(yè)模式已經(jīng)過(guò)時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品供銷領(lǐng)域也是如此。農(nóng)產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)許多中間環(huán)節(jié)，從產(chǎn)地到銷售地的批發(fā)市場(chǎng)，再到餐館和居民的餐桌。各種各樣的中間商、批發(fā)商和零售商都必須參與其中。這也是為什么某些不能在原產(chǎn)地銷售的蔬菜或水果的價(jià)格降到最低，但最終價(jià)格保持穩(wěn)定。美菜的想法是將農(nóng)產(chǎn)品從原產(chǎn)地直接銷售給餐館甚至消費(fèi)者，減少中間環(huán)節(jié)以降低成本。這個(gè)想法聽(tīng)起來(lái)很容易，但實(shí)施起來(lái)卻極其困難。
? 作為中間環(huán)節(jié)的雙方匹配交易的平臺(tái)，這是最難啟動(dòng)的。是讓買家先買還是讓賣家先賣，這是一個(gè)根本性的矛盾。美菜的第一份訂單是在開(kāi)張10天后一家麻辣店里訂購(gòu)的。供應(yīng)來(lái)自北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。企業(yè)家親自去市場(chǎng)購(gòu)買和運(yùn)送蔬菜，這種高成本低收益行動(dòng)是建立商業(yè)模式的唯一途徑，美菜也不例外。當(dāng)時(shí)的情況是，餐館習(xí)慣于在批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買自己的食物，一些服務(wù)周到的批發(fā)商會(huì)定期雇人給餐館送貨。服務(wù)模式不系統(tǒng)，基本上是零敲碎打的。
? 開(kāi)始的時(shí)候，美菜成立了一個(gè)從幾十人到幾千人的配送小組，然后建造了自己的倉(cāng)庫(kù)，從幾百平方米到幾萬(wàn)平方米不等。購(gòu)買貨物的來(lái)源也從原來(lái)的新產(chǎn)地變?yōu)橹苯邮占漠a(chǎn)地，并直接進(jìn)入農(nóng)民的田地尋找貨物的來(lái)源。中國(guó)的餐飲業(yè)新陳代謝很快，成本控制是制約餐館成敗的最大因素。食品供應(yīng)鏈作為餐館最大的成本項(xiàng)目，對(duì)高效率、低成本的供應(yīng)鏈有著強(qiáng)烈的需求，這也是美菜得以產(chǎn)生的根本原因。要建立這樣一個(gè)供應(yīng)鏈，新開(kāi)發(fā)的地方只能是一個(gè)過(guò)渡。最后，有必要針對(duì)這些領(lǐng)域開(kāi)展直接生產(chǎn)，建立自己的倉(cāng)庫(kù)，建立自己的分銷網(wǎng)絡(luò)、銷售網(wǎng)絡(luò)，建立自己的農(nóng)產(chǎn)品品牌。
? 不像傳統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)公司，他們只建立聯(lián)系，美菜從一開(kāi)始就做了，不是因?yàn)樗荒茌p易做，而是因?yàn)樵谶@個(gè)行業(yè)需要太多的環(huán)節(jié)來(lái)保證服務(wù)質(zhì)量，這只能靠手工完成。從采購(gòu)的角度來(lái)看，產(chǎn)地的直接生產(chǎn)省去了中間環(huán)節(jié)，應(yīng)該是低成本的，但采購(gòu)渠道的早期投資非常大，對(duì)美菜來(lái)說(shuō)不是一個(gè)好的選擇。這仍然需要相當(dāng)多的采購(gòu)伙伴共同努力。從到處搜索農(nóng)產(chǎn)品滯銷信息到建立滯銷援助聯(lián)盟和推出滯銷食品信息收集窗口，農(nóng)民手中的農(nóng)產(chǎn)品不斷通過(guò)美菜流向餐桌。美菜解決了購(gòu)買問(wèn)題，也解決了向農(nóng)民銷售的問(wèn)題，成為精準(zhǔn)扶貧的典范。