冷鏈生鮮一般多久不會變質？冷鏈物流存在哪些問題？

          

? 作為一個農業(yè)大國，我國生鮮農產品產量逐年增加。中國水產品、水果、肉類等農產品產量逐年增加，生鮮產品冷鏈物流需求也有所增加。然而，冷鏈新鮮食品也有保質期，那么冷鏈生鮮一般多久不會變質？冷鏈物流存在哪些問題？
冷鏈新鮮食品多久不會變質？
? 冷鏈生鮮一般多久不會變質，冷鏈生鮮由于得到好的保存，到消費者手中還是新鮮的，那么冷鏈生鮮一般多久不會變質還要看生鮮的類別，一般葉菜的話三四天內都是不會壞的，其他不易壞的蔬菜一星期內也是不會壞的，但是新鮮度會降低。肉類的話兩三天之類使用也是很新鮮的，但是也是不易過長保存。
冷鏈物流存在哪些問題？
1.產地冷鏈物流問題
? 中國大多數(shù)農產品都是以散戶投資者的形式生產的，生產分散，預冷技術落后，農產品無法及時預冷。經過簡單的選擇，它們直接在進入流通。在農產品的最初生產過程中，冷鏈物流技術的應用并不普及，導致新鮮農產品的貨架期大打折扣。此外，在獲取新鮮農產品的過程中，應規(guī)范生產標準、產品質量和檢疫方法。然而，我國現(xiàn)行冷鏈物流標準存在著覆蓋面小、標準不一致等諸多問題。
2.流通過程中的冷鏈物流問題
? 在生鮮農產品進入流通過程中，由于我國冷鏈物流設備和技術落后，第三方冷鏈不發(fā)展，大多用自建，阻礙了第三方冷鏈物流產業(yè)的發(fā)展。冷鏈物流基礎設施落后直接導致流通中新鮮農產品的高損耗率，增加了物流成本。
? 根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)階段我國冷庫總容量為3320噸，可用冷庫容量僅占總需求的20% ~ 30%。冷庫的可用容量不能滿足生鮮農產品物流的儲存功能，這也是導致生鮮農產品流通損失高的原因之一。此外，我國許多鮮活農產品不是通過專業(yè)冷藏車運輸，而是通過傳統(tǒng)的“普通運輸車被子保溫”方式運輸。這導致新鮮農產品不能保持在恒定的低溫狀態(tài)，并且在運輸?shù)绞袌龊笠呀洺霈F(xiàn)了一些腐爛狀態(tài)。
3.售賣冷鏈物流問題
? 新鮮農產品在大多數(shù)批發(fā)市場出售，目前，我國大型批發(fā)市場在生鮮農產品冷藏保鮮技術方面仍然落后，導致農產品在批發(fā)市場的新鮮度降低，造成損失。
? 從生鮮產品的整個流通過程來看，由于在整個生產、物流和銷售鏈中沒有建立完整的冷鏈物流管理，生鮮農產品不可避免的會有損失，雖然我國冷鏈物流需求量很大，但總體技術水平不高，面臨的問題還很多。