為什么說是海底撈半成品？這是赤裸裸的創(chuàng)新？

          

? 海底撈即食速食套餐的推出，讓我感慨餐飲行業(yè)誕生了一個新品種:超級半成品。
? 不管我們是去吃大餐還是快餐，我們都等得不耐煩了嗎？人們現(xiàn)在變得越來越不耐煩了(所以我不能相信排隊買一杯奶茶會持續(xù)兩三個小時)海底撈我不敢說這方便菜一定會成功，但它確實(shí)是朝著一條大道路前進(jìn)，而且這條路上肯定會有越來越多的人。很簡單，懶紅利，幾乎不能不吃！
為什么是超級半成品？
? 我去過一次，看了看拿出來做飯菜的調(diào)料包，當(dāng)我把它翻過來時，我發(fā)現(xiàn)它是六個月前生產(chǎn)的。即使我知道應(yīng)該沒有問題，當(dāng)我看到門上寫著百年智謀的廣告時，我總是覺得有點(diǎn)尷尬。每個人都應(yīng)該還記得外賣調(diào)料包的消息造成了多大的麻煩?，F(xiàn)在比較一下上面的4天保證期，你知道我為什么說它是超級半成品嗎？超級并不意味著味道很棒，因?yàn)槲乙矝]有吃。我所說的超級，是指海底撈這款產(chǎn)品對人類欲望的洞察——速度是人類的第二天性！
這是赤裸裸的創(chuàng)新？
? 讓我們回到正題，為什么我們說創(chuàng)新能帶來真正的利潤，而其他的都是有報酬的？事實(shí)上，這不是我說的，而是老人熊彼特說的。昨天，據(jù)說許多企業(yè)會缺錢他們怎樣才能節(jié)省更多的錢？簡而言之，有兩種方式:一是不斷擴(kuò)張，從規(guī)模上尋求資金；一是不斷提高賺錢能力，積累更多的錢。一個叫達(dá)，另一個叫強(qiáng)。很難說這個規(guī)模是否大到足以賺錢。有很多積極和消極的例子。今天，讓我們來談?wù)劜粩嗵岣哔嶅X能力來省錢，也就是通過創(chuàng)新來賺錢。
? 許多企業(yè)，一步一步，跟著城市走，也能活下去，有的活得好，熊大爺說你們都在拿工資，你們那不是創(chuàng)新，你們是為社會工作，社會會給你們一些工資，但有的工資高，有的工資低，但肯定不如老板(創(chuàng)新者)多。
? 也許他們都是高科技企業(yè)，再看看餐飲業(yè)。2003年非典爆發(fā)時，餐飲企業(yè)做了什么？海底撈發(fā)布了一條關(guān)于火鍋配送的消息。為了便于運(yùn)輸，傳統(tǒng)的煤氣罐被便攜式電磁爐取代。在北京交通廣播中，有一則廣告:“你今天喝了嗎？”大規(guī)模推廣“一人一壺，減少唾液傳播”的用餐模式！
? 海底撈可提供火鍋，以及自熱小火鍋。到2019年6月，火鍋外賣的半年收入將達(dá)到1.8億英鎊。這個數(shù)字不應(yīng)該突然出現(xiàn)。一切都有歷史的軌跡。