中石化易捷發(fā)力生鮮新零售，什么促使便利店賣菜？

          

此次新型冠狀病毒來勢(shì)洶洶，疫情期間不僅改變了人們的出行方式，同時(shí)也改變了人們的生活方式，對(duì)于生鮮行業(yè)是拐點(diǎn)也是挑戰(zhàn)。暴增的訂單，大批量的用戶與流量，涌入線上渠道，考驗(yàn)著各電商平臺(tái)的供應(yīng)能力與應(yīng)急能力，同樣也為即將垂死的生鮮零售企業(yè)帶來回生機(jī)會(huì)。2月中旬，中石化官博就宣布“賣菜”消息，一時(shí)被各方討論，中石化賣菜不完全算是跨界，中石化除了提供日常加油外，還有一個(gè)身份，就是全國(guó)便利店里的top 1。3月中旬，中石化易捷再發(fā)力生鮮新零售，與國(guó)聯(lián)水產(chǎn)達(dá)成合作。
3月16日，”易捷凈菜“項(xiàng)目啟動(dòng)，此次項(xiàng)目由中石化廣東分公司與廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣東佰順農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈集團(tuán)公司聯(lián)合啟動(dòng)了粵港澳大灣區(qū)保供安心穩(wěn)價(jià)菜籃子“車尾箱”工程，以中石化廣東公司的易捷便利店及線上的APP作為終端平臺(tái)，其主旨是在加強(qiáng)產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)，保障疫情期間居民生活需求。通過線上、線下雙渠道形式，無接觸下單方式，可選擇自提或到家兩種配送服務(wù)。

什么促使便利店賣菜？
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，全國(guó)上線便利店數(shù)量就達(dá)12.2萬家，規(guī)模大、品牌效益好的便利店更是備受資本追逐。便利店受歡迎的原因也很簡(jiǎn)單，主要為3，方便、路途近、24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
經(jīng)常去便利店的人不難看出，便利店的主要售賣物品為低溫鮮奶與半成品食物。在流量紅利被瓜分后，所要面對(duì)的問題則是，高額的店鋪?zhàn)饨?、人力成本與運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。
30分鐘的到家業(yè)務(wù)發(fā)展，是把便利店逼到一個(gè)更加尷尬的位置，而作為全國(guó)便利店里的top 1中石化易捷處境更不樂觀。全國(guó)便利店單店日均收入為4936，而中石化的單店日均為3372元，規(guī)模雖大，但收益卻拖了行業(yè)后腿。

生鮮作為高頻剛需商品，在疫情的影響下，線下成品食材餐飲門店與餐飲原料農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)流量向線上轉(zhuǎn)移，到家業(yè)務(wù)備受歡迎，便利店在此時(shí)開展門店、網(wǎng)上雙渠道買菜也算是順勢(shì)而為。同時(shí)高毛利，新增品類能與周邊店鋪產(chǎn)生差異化，增加獲客，提升用戶粘性。
便利店賣菜要注意哪些問題？

做食材生意，品質(zhì)與安全也是基礎(chǔ)，生鮮食材保質(zhì)期較短，不適合一次性進(jìn)貨太多，囤貨售賣。
且便利店不同于生鮮店，生鮮店開店范圍會(huì)選擇在以家庭為單位，人群聚集的社區(qū)，而便利店的開店范圍以人流量為標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校、小區(qū)、商區(qū)等等。
面對(duì)不同地區(qū)，用戶自然不同，在運(yùn)營(yíng)模式上也要有所區(qū)分，不是所有地區(qū)都適合做生鮮銷售。所以在運(yùn)營(yíng)上要請(qǐng)教專業(yè)人士，不要閉門造車，盲目跟從。
在一線城市，經(jīng)常去便利店買東西的，大多是為白領(lǐng)人群，在包裝上還需精致一些，半成品預(yù)制菜會(huì)更受消費(fèi)者喜歡。