便利店賣菜利潤(rùn)大嗎？賣菜的影響因素有哪些？

          

近年來，除了如日中天的網(wǎng)購(gòu)模式外，線下大大小小的業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn)，各類便利店更是如雨后春筍般出現(xiàn)在街頭巷尾，大家的購(gòu)物習(xí)慣也發(fā)生了悄然的變化，便利店逐步成為大眾每天買菜的首選。那么便利店賣菜利潤(rùn)大嗎？影響因素有哪些？我們一起來分析一下。

（一）便利店賣菜利潤(rùn)大嗎？
便利店的開設(shè)主要是依托社區(qū)，所以我們也多稱之為社區(qū)便利店。一個(gè)社區(qū)的每天用菜量還是非常大的，便利店賣菜正是抓住了這一盈利點(diǎn)，依托其距離短的優(yōu)勢(shì)，保證其穩(wěn)定利潤(rùn)。那么大家不禁會(huì)問，社區(qū)居民從便利店買菜的多嗎？這就不得不說到便利店的另一優(yōu)勢(shì)，即店家一般是小區(qū)居民或熟悉小區(qū)居民喜好，所以進(jìn)貨時(shí)在蔬菜品類方面可以有的放矢，具有較強(qiáng)的針對(duì)性，這種機(jī)動(dòng)靈活的經(jīng)營(yíng)方式是大的超市或者賣場(chǎng)不具備的。
據(jù)資料顯示，中小型社區(qū)配備一個(gè)120平方米的便利店即可滿足需求，可以提供30種以上的蔬菜品類。在提供簡(jiǎn)單配送業(yè)務(wù)的前提下，如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，該便利店每年的賣菜利潤(rùn)將占據(jù)其整體利潤(rùn)的“半壁江山”，可以說賣菜逐漸發(fā)展成為其主營(yíng)業(yè)務(wù)之一。在上門配送的同時(shí)，可以與客戶加強(qiáng)交流，增加客戶粘性，甚至可以預(yù)約明天的菜品。這樣一來，其客源就可以實(shí)現(xiàn)最大化挖掘，利潤(rùn)空間也就得到了充足保證。

（二）便利店賣菜利潤(rùn)的影響因素有哪些？
1.社區(qū)人口稠密度
由于便利店的經(jīng)營(yíng)輻射半徑較小，在大中城市里一般輻射300-500米的半徑，如果沒有足夠的人口稠密度或者入住率，那么就沒有足夠的潛在消費(fèi)人群，將會(huì)對(duì)便利店賣菜利潤(rùn)產(chǎn)生直接影響。
2.居民消費(fèi)能力
該社區(qū)的高檔度直接決定了社區(qū)居民的層次，更是決定了居民的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力。如果普遍是中高收入人群，則消費(fèi)能力大大提高，畢竟便利店以便利為主要賣點(diǎn)而不是低價(jià)。
3.蔬菜類目和品質(zhì)
經(jīng)營(yíng)蔬菜，歸根到底還是要看蔬菜類目多不多、品質(zhì)好不好。便利店可以根據(jù)目標(biāo)社區(qū)的居民層次來進(jìn)行設(shè)定所售蔬菜的品質(zhì)。但總的來說，隨著生活水平的提升，蔬菜的品質(zhì)大家一般要求都比較高，畢竟這是必備的生活用品。

總而言之，就目前而言，便利店賣菜利潤(rùn)還是較為可觀的，但其根據(jù)所在社區(qū)人口稠密度、居民消費(fèi)能力以及所能提供蔬菜的類目品質(zhì)等也對(duì)其產(chǎn)生較大影響，要想一直保持競(jìng)爭(zhēng)力，還是要盡量從這三個(gè)方面入手來提升自己。