生鮮供應(yīng)鏈管理難嗎？如何優(yōu)化生鮮供應(yīng)鏈管理？

          

生鮮行業(yè)是一個(gè)很誘人的行業(yè)，無數(shù)人都被它誘惑著來到這個(gè)行業(yè)，可每天又有無數(shù)個(gè)人灰頭土臉的離開。在這個(gè)行業(yè)從來不缺前赴后繼的創(chuàng)業(yè)者，缺的是可以獨(dú)樹一幟的領(lǐng)頭羊。民以食為天，生鮮是我們生活的必需品，自然有很大的市場(chǎng)，有市場(chǎng)的地方就有人，有人的地方就要管理，我們接下來討論一下生鮮供應(yīng)鏈管理難嗎？如何優(yōu)化生鮮供應(yīng)鏈管理？ 
生鮮供應(yīng)鏈管理難嗎?
原始的生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赊r(nóng)民到一級(jí)批發(fā)商，從一級(jí)批發(fā)商到二級(jí)批發(fā)商，從二級(jí)批發(fā)商到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，最后從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)到消費(fèi)者。在傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈中，步驟繁瑣，損耗較大。眾所周知，生鮮產(chǎn)品等具有季節(jié)性，時(shí)令性和易腐性。
而且在傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)業(yè)鏈中，農(nóng)民生產(chǎn)什么消費(fèi)者就買什么，又不能保證消費(fèi)者將農(nóng)民生產(chǎn)的全部買完，這樣農(nóng)民就受到了一定程度的損失，也就導(dǎo)致了資金鏈的回流不順暢。這也就導(dǎo)致了傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈舉步維艱不得不轉(zhuǎn)型。
互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到今天，已經(jīng)初具規(guī)模且具有極大的便利性，生鮮電商供應(yīng)鏈的發(fā)展迫在眉睫。生鮮電商并不是此次疫情的產(chǎn)物，它很早之前就出現(xiàn)了，只不過沒有受到關(guān)注，而且它自身還有很大的不足。
就比如在生鮮電商供應(yīng)鏈中，物流問題仍未解決，生鮮產(chǎn)品不同于其他產(chǎn)品，對(duì)冷鏈運(yùn)輸能力要求較高，而且還要保證運(yùn)輸環(huán)境干凈衛(wèi)生不易腐爛不滋生細(xì)菌，如果這些全都做好，成本是難以想象的，但其實(shí)仔細(xì)想一想，這些好像又是生鮮電商的根本之道。
對(duì)于生鮮供應(yīng)鏈管理難嗎這一問題，我想說對(duì)于現(xiàn)在來說并不簡(jiǎn)單，但是我相信隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，信息時(shí)代就要來臨，而在供應(yīng)鏈中運(yùn)輸鏈這一環(huán)節(jié)，生鮮物流面臨的就是信息傳遞較慢的難題，那我相信未來的生鮮供應(yīng)鏈管理會(huì)更加完善。

如何優(yōu)化生鮮供應(yīng)鏈管理？
如上所述，生鮮供應(yīng)鏈的難題很大程度上是運(yùn)輸鏈的難題，想要解決這一系列難題，首先就要解決運(yùn)輸鏈的問題，只有將運(yùn)輸鏈完善到最優(yōu)，既保證不虧損又保證生鮮產(chǎn)品新鮮健康。
生鮮運(yùn)輸行業(yè)需要加大對(duì)冷柜的資金投入，研制出冷凍效果最佳的冷柜，增加投入使用。而且在物流方面，各個(gè)步驟之間各自為王，缺乏交流，而且不同的物流企業(yè)管理模式，經(jīng)營水平都不相同，就容易出現(xiàn)各種問題，反饋周期長，損耗較大，時(shí)間成本太高。

尤其是像生鮮這類特殊的產(chǎn)品，它的步驟繁瑣，供應(yīng)鏈又難管理，生產(chǎn)周期又短，難上加難。究其根本是物流與物流之間溝通較慢，反饋周期較長，導(dǎo)致蔬菜損耗較大，成本過高。只有加強(qiáng)物流與物流之間的信息聯(lián)動(dòng)，才能夠有效解決這一問題。