生鮮損耗管理怎樣運(yùn)行？生鮮產(chǎn)品如何控制損耗？

          

眾所周知，生鮮配送行業(yè)不同于其他的物流領(lǐng)域。配送環(huán)節(jié)可以稱得上是生鮮領(lǐng)域中比較困難的一部分，因?yàn)樗鼘?duì)于生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存和保鮮程度以及配送的效率有著極高的要求。所以說損耗也是必不可免的,整個(gè)流程中每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生損耗。能把損耗降到最低,也就證明了生鮮行業(yè)的步入正軌的道路。那么生鮮損耗管理怎樣運(yùn)行？生鮮產(chǎn)品如何控制損耗？下面我們一起來分析一下吧。
采購(gòu)源頭分析生鮮產(chǎn)品
一般來說，由于一些企業(yè)總因?yàn)樾畔⒌难舆t，所以在采購(gòu)方與供應(yīng)商進(jìn)行產(chǎn)品進(jìn)行生鮮產(chǎn)品的交易之時(shí)，如果沒有仔細(xì)的了解清楚想要售賣的生鮮產(chǎn)品的保鮮度,規(guī)格等級(jí)以及價(jià)格，就容易出現(xiàn)紕漏。如果在源頭方面沒有控制好的話，生鮮產(chǎn)品買回去的過程就發(fā)生了損耗，企業(yè)也就產(chǎn)生了虧損。所以采購(gòu)方不僅僅擔(dān)任購(gòu)買生鮮產(chǎn)品的任務(wù),更重要的是,分析關(guān)于生鮮產(chǎn)品的詳細(xì)數(shù)據(jù)和售后保障。

分揀環(huán)節(jié)完善流水線操作
每一個(gè)生鮮的種類不同，所對(duì)應(yīng)的保鮮的程度就不同。有一些生鮮產(chǎn)品的本身的特性是不允許它經(jīng)過一些嚴(yán)重的外傷。現(xiàn)實(shí)中有很多的損耗從倉(cāng)庫(kù)管理在采購(gòu)入庫(kù)時(shí)就已經(jīng)顯現(xiàn)出了端頭。有一些蔬果在經(jīng)過一些碰撞和輕微的外傷之下。隨著長(zhǎng)時(shí)間的水汽蒸發(fā)以及溫度的變化就會(huì)出現(xiàn)一些明顯的損耗。那么生鮮產(chǎn)品的價(jià)值也會(huì)暴跌。所以生鮮企業(yè)應(yīng)該完善基礎(chǔ)的硬件設(shè)備，不用傳送帶或者領(lǐng)料車等。形成良性循環(huán)的流水線操作，從而大幅度的降低生鮮產(chǎn)品在分揀過程中的損耗。

存儲(chǔ)環(huán)節(jié)加強(qiáng)庫(kù)房管理
一些生鮮產(chǎn)品之中有一個(gè)明顯的特征，就是它的保質(zhì)期很短。所以生鮮產(chǎn)品在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的時(shí)候它的存放管理也就顯得非常重要。為了減少存儲(chǔ)環(huán)節(jié)的損耗率,庫(kù)房就應(yīng)該時(shí)刻注意著生鮮產(chǎn)品堆放的種類。保證通風(fēng),低溫均勻,并且根據(jù)整個(gè)業(yè)務(wù)量來做好倉(cāng)庫(kù)的規(guī)劃。從而保證在整個(gè)存儲(chǔ)環(huán)節(jié)之中,加強(qiáng)我?guī)旆康墓芾?，將這個(gè)環(huán)節(jié)的損耗度降到最低。

生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)是現(xiàn)在生鮮行業(yè)運(yùn)行的核心話題,要想具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，打造市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)準(zhǔn)，控制生鮮損耗管理也就顯得至關(guān)重要。因此生鮮企業(yè)更要依靠這類的優(yōu)勢(shì)去打開市場(chǎng),在信息化的時(shí)代下控制損耗,完成互聯(lián)網(wǎng)化的轉(zhuǎn)型,幫助整個(gè)生鮮高效運(yùn)行。