開水果店如何降低損耗，水果店損耗水果怎么處理？

          

關(guān)于水果店如何降低損耗這個問題，困惱了無數(shù)水果店的經(jīng)營者們、和正打算開水果店的人們，開店就是為了賺錢盈利，對于經(jīng)營者來說，不僅需要掌握更多的經(jīng)營技巧，同時還需要降低自身水果損耗，這樣才有可能讓水果店實現(xiàn)盈利。那么，開水果店如何降低水果損耗？



冷藏和冷凍


每個水果店面擺放的各種不同規(guī)格的冰箱，這些冰箱就是為了更好的保存水果的新鮮度，對于消費者來說水果的新鮮度確定了消費者是否購買的重要因素，所以水果店對于水果的冷藏和冷凍管理要求應(yīng)當十分嚴格，隨時觀察溫度變化。


注意擺放方式


水果店水果應(yīng)分級擺放，同種水果按不同的品級進行擺放，擺放標準可按水果大小、外觀、形狀等要求，等級高的水果應(yīng)擺放在店面比較顯眼的位置。


合理定價


水果是否能順利賣出有一個重要因素就是水果的價格，價格比較昂貴的水果，往往購買的人比較少，所以水果定價一定要合理，在定價前一定要對比其他水果店的定價情況，在根據(jù)自身水果店進貨價等情況，給出一個合理的價格，價格不能虛高，作為消費者都想用最少的錢購買到最高的東西，水果整體定價偏高直接影響水果店的收益。

以上幾種方式可讓水果店降低水果損耗，對于水果店來說降低水果損耗是一方面，而另一方面對于已出現(xiàn)損耗的水果，水果店應(yīng)當如何處理才能更大成為的獲取收益呢？


果汁營銷法


果汁營銷法顧名思義就是將水果打成果汁進行銷售，尤其在夏季水果出現(xiàn)損耗越來越快，水果店可以將一些不怎么新鮮的水果或出現(xiàn)磕碰的水果打成果汁裝杯冷藏銷售出去，夏天天氣炎熱冰涼的鮮榨果汁十分受女性消費者喜歡。


水果拼盤營銷法


在任何季節(jié)都不會影響水果拼盤銷售，將剛出現(xiàn)損壞或不新鮮的水果削皮切塊與幾種不同水果凡在一起打包裝好進行銷售，這種消費方式讓消費者不管是在逛街，還是出游都可以吃到水果，打開包裝即食無需清洗，方便又衛(wèi)生。

將損耗的水果用果汁和拼盤的方式售賣出，在一定程度上挽回了水果店的損失，且有時候這種營銷方式經(jīng)營得好會，比直接買水果更加賺錢。做為水果店的經(jīng)營者，不能只是單單的賣水果，而是要考慮如何更好的將水果賣出去，減低消耗增加收益。