水果店的經(jīng)營(yíng)與管理2個(gè)小技巧

          

水果中含著豐富的維生素和眾多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為我們的人體提供需求的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此很多人對(duì)經(jīng)營(yíng)水果店產(chǎn)生了想法，開(kāi)一家水果店容易，但要想經(jīng)營(yíng)好一家水果店卻是不容易，在水果店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，需要注意避開(kāi)的問(wèn)題多不勝數(shù)，稍有不慎就會(huì)容易造成虧損，所有在進(jìn)行水果店的經(jīng)營(yíng)時(shí)，一定要懂得一些水果店的經(jīng)營(yíng)與管理的技巧，下面我們就一起來(lái)看一下水果店的經(jīng)營(yíng)與管理2個(gè)小技巧。

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一、色彩搭配技巧
水果種類繁多，顏色更是色彩鮮艷、豐富多彩。如果能將不同顏色之間的水果進(jìn)行組合、搭配、排放的話，不僅可以體現(xiàn)出水果的豐富性，給消費(fèi)者帶來(lái)不停變化的新鮮感、讓消費(fèi)者感覺(jué)到賞心悅目，還能通過(guò)水果之間的不同組合讓水果看起來(lái)更加的新鮮，富含色澤。如：紫黑色的葡萄，深紅的蘋(píng)果、橙黃色的橙子、翠綠色的啤梨放在一個(gè)原型的陳列架上，各占據(jù)相等的面積，就形成了一個(gè)彩色的大圓盤(pán)，成為了一個(gè)別致的景觀。學(xué)會(huì)色彩搭配技巧，通過(guò)不同水果之間進(jìn)行組合、陳列給消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)。
二、銷售技巧
對(duì)于水果的銷售我們可以通過(guò)價(jià)格梯度進(jìn)行銷售，同種類水果，根據(jù)品質(zhì)的不同來(lái)進(jìn)行價(jià)格梯度進(jìn)行銷售。比如我們進(jìn)購(gòu)了同一批水果，但是由于種種原因，進(jìn)口的水果出現(xiàn)了質(zhì)量差異，那么這個(gè)是我我們就可以通過(guò)價(jià)格梯度進(jìn)行水果的定價(jià)和銷售了。將賣相好，質(zhì)量好的水果挑選出來(lái)，作為優(yōu)質(zhì)水果銷售，價(jià)格可以定高一些，畢竟對(duì)于水果賣相及質(zhì)量都有要求的人往往是不會(huì)在一價(jià)格的，所以可以將價(jià)格定高一些以更好的盈利。再將賣相不好、質(zhì)量不好的水果挑選出了，低價(jià)出售，以做到引流作用，畢竟賣相不好、質(zhì)量不好如果短期內(nèi)無(wú)法銷售出去的話，很可能就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)，與讓它變質(zhì)虧損，不然作為低價(jià)水果銷售，以做引流。剩下賣相不好但質(zhì)量好的水果可作為普通水果銷售，價(jià)格跟隨市場(chǎng)價(jià)格就可以很好的銷售了，畢竟人們對(duì)于水果的賣相追求，敵不過(guò)對(duì)質(zhì)量的追求。通過(guò)價(jià)格梯度將不同質(zhì)量的水果區(qū)分開(kāi)來(lái)，滿足不同消費(fèi)能力的消費(fèi)者，爭(zhēng)取每一個(gè)消費(fèi)能力階段的消費(fèi)者。