2020年生鮮超市供應(yīng)鏈管理應(yīng)該怎么做？

          

生鮮配送行業(yè)的發(fā)展，離不開生鮮供應(yīng)鏈的支持。
在如今生鮮行業(yè)的發(fā)展中，生鮮供應(yīng)鏈發(fā)揮越來越重要的作用，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)面前，供應(yīng)鏈的存在，往往會(huì)給商家?guī)怼靶湃胃小薄?/p>
生鮮行業(yè)的加碼，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加大，生鮮行業(yè)供應(yīng)鏈的問題也被放大。
2020年生鮮超市供應(yīng)鏈管理應(yīng)該怎么做？

一、客戶定位
服務(wù)的主要客戶最好選區(qū)域性連鎖超市、便利店、水果店等。
選擇這類客戶主要有兩個(gè)原因：
1.這個(gè)體量的超市，其水果采購(gòu)量不足支撐其在基地直采，更缺少全年應(yīng)季水果采購(gòu)的整體方案。
2.專業(yè)的水果采購(gòu)人員不足。即便一家水果年采購(gòu)額達(dá)到5000萬元的超市，也很難培養(yǎng)出一個(gè),懂十幾種主流水果的“專業(yè)采購(gòu)人員”。
二、創(chuàng)造發(fā)展新機(jī)遇
對(duì)于超市而言，門店銷售想要更有競(jìng)爭(zhēng)力，只有采購(gòu)到“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”的水果，才能獲得較好的利潤(rùn)空間。
供應(yīng)鏈平臺(tái)的出現(xiàn)，將這些超市的水果采購(gòu)需求集合起來，專業(yè)的水果采購(gòu)人員，做好基地水果質(zhì)量、后處理和運(yùn)輸把關(guān)，并設(shè)計(jì)出合理的物流配送線路，降低采購(gòu)成本，并能采購(gòu)到性價(jià)比高的水果。
三、保證品質(zhì)的穩(wěn)定性
實(shí)際上，對(duì)很多消費(fèi)者而言，尤其是對(duì)口味敏感的消費(fèi)者，品質(zhì)的穩(wěn)定性尤其重要。品質(zhì)穩(wěn)定的生鮮水果，即便貴一些，但其品質(zhì)非常穩(wěn)定，消費(fèi)者也很容易接受。因?yàn)橄M(fèi)者一旦吃了品質(zhì)穩(wěn)定的水果，養(yǎng)成習(xí)慣，就接受不了不好吃的水果。
整個(gè)水果采購(gòu)，都是分秒必爭(zhēng)。生鮮供應(yīng)鏈對(duì)生鮮行業(yè)的發(fā)展非常重要。因?yàn)楹芏嗌r門店做得都是周邊的熟人生意。
另外，消費(fèi)者對(duì)其門店水果的認(rèn)知，也都在培育之中，只有水果品質(zhì)保持穩(wěn)定性、連續(xù)性，才能牢牢抓住消費(fèi)者。
四、用戶需求
這個(gè)人口眾多，除了生鮮門店，客戶需求也是多種多樣。
生鮮供應(yīng)鏈的存在，把生鮮產(chǎn)品在產(chǎn)地進(jìn)行分級(jí)，分類，拼在同一車配送至客戶指定倉(cāng)位。
同一車的水果，既可以滿足門店需求，也可以滿足電商需求、團(tuán)購(gòu)需求。
配送環(huán)節(jié)上，物流配送覆蓋范圍廣，在物流配送的主線上300公里范圍內(nèi)，都可以做到覆蓋。
總的來說，生鮮行業(yè)也唯有專業(yè)，才能吸引、服務(wù)好更多的客戶，生鮮行業(yè)才能在時(shí)代的洪流中始終屹立不倒。受價(jià)格限制、采購(gòu)量限制，大、中、小型生鮮門店渠道都為完全開發(fā)，這也就意味著未來專業(yè)的水果供應(yīng)鏈公司大有可為。