社區(qū)團購生鮮供應鏈：產(chǎn)地直采和市場采購哪個好？

          


眾所周知，社區(qū)團購中，生鮮水果品類是其重要組成部分，由因其高頻高次、易損耗且不宜保存等原因，如果想要做好其背后的供應鏈，必須是需要強大供應鏈體系做支持。否則就很難盈利甚至虧本。
經(jīng)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計，生鮮市場中社區(qū)團購的比例占比其他模式生鮮市場就不下于30%，有些團購公司在生鮮品類的產(chǎn)品占所有品類的甚至超過60%。而生鮮水果占據(jù)著絕對重要地位，團購公司擁有專業(yè)水果采購人員，強大的水果供應鏈能力至關重要。水果有多種方式采購獲得，主要由產(chǎn)地直采購和市場采購。

一、產(chǎn)地直購，到水果原產(chǎn)地采購（如：到泰國采榴蓮，到江蘇無錫市陽山鎮(zhèn)采購陽山水蜜桃，到新疆哈密采購哈密瓜）
優(yōu)點：從產(chǎn)地直接發(fā)貨，可以定標準，成熟度，規(guī)格
劣勢：發(fā)貨量要求較大，體量較小難操作；時效性，周期性較長，貨賣的好時候，短期想繼續(xù)再賣，較困難；一個采購能購一次采購到的品類較少。
二、市場采購，到團購公司所在地附近城市的大型水果批發(fā)市場采購水果
優(yōu)點：時效性較高，一人可以采多品（在水果市場中，一個采購一次能采購多個品類），貨量小些也能操作
劣勢：水果規(guī)格不好把控
水果選擇產(chǎn)地直采還是市場采購，需要考慮綜合成本而定，包括但不限于貨品價格，物流費，人員成本。達到一定體量的團購公司選擇性更多，體量稍小點的團購公司，不管是產(chǎn)地直采還是市場采購，可以選擇就近幾家一起拼單采購。
一般情況創(chuàng)業(yè)者剛?cè)刖稚鐓^(qū)團購的時候，規(guī)模不會太大，并且多數(shù)社區(qū)團購都是以生鮮為主。生鮮包含比較廣，水產(chǎn)、肉類、果蔬，都屬于生鮮。生鮮是屬于消費者的一個高頻剛需產(chǎn)品。規(guī)模比較大的可直接和廠家，商品源頭進行合作。創(chuàng)業(yè)者在采購這種產(chǎn)品的時候，一般情況是在當?shù)氐囊患壟l(fā)市場進行采購，這是針對創(chuàng)業(yè)者最好的一種方法。
還有相關的油鹽醬料等這些包裝類商品，也可在本地的一級食品，小商品市場進行采購，采購過程要正對自身情況，對商品進行把控。期間重要的一點是一定要把控好商品質(zhì)量，這是做社區(qū)團購必須注意的一點,也是必須要做到的一點，關系到平臺口碑和平臺訂單量，創(chuàng)業(yè)者一定要注意。