2021年開(kāi)生鮮便利店需要注意哪些方面？

          


如何生鮮便利店已經(jīng)悄無(wú)聲息的占領(lǐng)了很大一部分的社區(qū)市場(chǎng)，甚至是逐漸成為了現(xiàn)代人生活中不可或缺的消費(fèi)環(huán)節(jié)，但是許多人僅僅只看到了生鮮水果行業(yè)有利可圖，卻不知其中經(jīng)營(yíng)的不易之處。
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開(kāi)個(gè)生鮮便利店，需要注意什么？
（一）選址：你找對(duì)地方了嗎？
生鮮便利店的位置，決定了以后客流量的大小。
也許我們覺(jué)得好的位置，并不見(jiàn)得有多好。首先，我們一定要注意考察小區(qū)的實(shí)際注意以及消費(fèi)情況，如果之前出現(xiàn)退租的問(wèn)題，一定也要仔細(xì)詢(xún)問(wèn)之前的商家什么原因退租，如果是位置不差但租金不高的位置，那一定是會(huì)有問(wèn)題的。
生鮮便利店的選址，需要注意4點(diǎn)：
1 事先調(diào)查好退租的具體原因，不要輕易接手。
2 實(shí)施調(diào)查社區(qū)的整體入住率以及實(shí)際住戶(hù)，到底小區(qū)的住家戶(hù)多不多，這直接影響客流量。
3 調(diào)查周?chē)鐓^(qū)是新小區(qū)還是老校區(qū)多，比起新購(gòu)房的小區(qū)，事實(shí)上老小區(qū)或拆遷房的居民消費(fèi)能力更高。
4 走訪周?chē)牡赇伡吧倘?，生鮮便利店究竟有多少家，相隔距離有多遠(yuǎn)。
（二）采購(gòu)與新鮮度
再新鮮的水果，也比不過(guò)性?xún)r(jià)比高，尤其是生鮮果蔬這一類(lèi)剛需，一定是在學(xué)會(huì)想性?xún)r(jià)比上做文章。生鮮具有易損耗的特性，所以不要沒(méi)考慮好住戶(hù)的消費(fèi)水果，就盲目的進(jìn)一些進(jìn)口水果，如果沒(méi)有做好促銷(xiāo)活動(dòng)刺激消費(fèi)，那就只能出現(xiàn)大幅度損耗的問(wèn)題了。
生鮮便利店的采購(gòu)，需要注意4點(diǎn)：
1 初開(kāi)店的時(shí)候，采購(gòu)不宜太雜太多。因?yàn)槭卟颂鄷?huì)擠壓，造成損耗，太雜則會(huì)使顧客選擇困難減少購(gòu)買(mǎi)。
2 采購(gòu)時(shí)最好優(yōu)先考慮需求量大及易儲(chǔ)存的蔬菜水果，先通過(guò)“試運(yùn)營(yíng)”來(lái)考察顧客的消費(fèi)能力，慢慢在加上一些進(jìn)口水果。

3 要經(jīng)常采購(gòu)一些成本較低的當(dāng)季蔬菜水果作為店里的亮點(diǎn)產(chǎn)品，價(jià)格合理了才能刺激消費(fèi)。

（三）定位：如何宣傳？
不見(jiàn)得每一個(gè)節(jié)日活動(dòng)都適合做我們生鮮店的促銷(xiāo)日，對(duì)于生鮮便利店，我們自己的宣傳打造是很重要的。
1 如何是短假，可以適量做一個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)，因?yàn)榛丶业娜撕苌?；如果是?guó)慶或者是春節(jié)，促銷(xiāo)活動(dòng)不見(jiàn)得會(huì)爆，因?yàn)楹芏嘈^(qū)回老家的人會(huì)不少，活動(dòng)力度大也不見(jiàn)得賺錢(qián)。
2 生鮮便利店的活動(dòng)一定要有提前性，也就是預(yù)熱。比如是水果或者是果籃，是節(jié)日探親送禮的最佳選擇，所以在節(jié)日前一周就可以開(kāi)始準(zhǔn)備活動(dòng)了，這樣還能夠刺激消費(fèi)哦！