食材配送生意經(jīng)營(yíng)模式是什么？做生鮮配送應(yīng)注意什么？

          


生鮮行業(yè)市場(chǎng)在近幾年變化巨大，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大量資金的涌入導(dǎo)致了生鮮配送行業(yè)的興起，外加全民消費(fèi)升級(jí)，對(duì)于食材質(zhì)量要求也在同步升高。過來人都說“生鮮配送生意不好做！”，就目前，按蔬菜配送從配送客戶分類來說，主要分為食材蔬菜配送，企事業(yè)機(jī)關(guān)單位食堂、酒店高端餐廳食材配送，垂直行業(yè)食材配送，生鮮超市蔬菜配送。
現(xiàn)在生鮮配送行業(yè)從配送的主要客戶類型來分，主要可以分成4大類：
社會(huì)餐飲比如一些中小型餐飲，連鎖餐飲；
單位食堂像一些大型公司或者事業(yè)單位，會(huì)給旗下員工提供一日餐食，還有學(xué)校和軍隊(duì)也是一樣；
商超；
內(nèi)部供應(yīng)，比如一些連鎖的餐飲或者門店，像海底撈就有一套自己的生鮮配送供應(yīng)鏈叫蜀海。

蔬菜生鮮配送，對(duì)于剛剛步入行業(yè)的公司來說，要有一個(gè)明確的客戶定位，可以根據(jù)公司擁有的客戶資源來確定，好比美團(tuán)旗下有美團(tuán)快驢，利于美團(tuán)已擁有的中小型餐飲資源，來發(fā)展公司業(yè)務(wù)。
公司選址最好是選擇離當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)較近的地方，這個(gè)位置不僅方便采購(gòu)人員采購(gòu)食材，還能降低采購(gòu)成本。生鮮食材本就不易保存，配送公司最需要講究配送效率，以最快的時(shí)間把食材送達(dá)到客戶指定的地方，所以便利的交通是必須的。
有一個(gè)點(diǎn)會(huì)容易被忽視，就是所在地區(qū)的水電問題。生鮮食材不易保存，如果所處區(qū)域經(jīng)常斷水?dāng)嚯妼?duì)食材保鮮影響巨大，所以在建立倉(cāng)庫(kù)的時(shí)候，要注意水電的布局，日后也要時(shí)常檢測(cè)。
最后還需要一個(gè)生鮮配送管理系統(tǒng)，蔬東坡就可以給生鮮配送公司提供一個(gè)完善的生鮮配送解決方案，解決在配送過程中出現(xiàn)的錯(cuò)單，漏單，采購(gòu)回扣，定價(jià)，議價(jià)，分揀漏分錯(cuò)分，司機(jī)配送路線出錯(cuò)，等一系列問題。
蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)能高效的整合訂單、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送，同時(shí)整合供應(yīng)商管理、門店訂貨及配送。搭配多種智能派單模式，能夠快速指派任務(wù)，配送員按照訂單進(jìn)行分揀、貼標(biāo)簽，即時(shí)配送給客戶，配送進(jìn)度可隨時(shí)跟蹤查看。