生鮮溯源系統(tǒng)在蔬菜配送環(huán)節(jié)中的重要性有多少？

          


近年來，政府多次出臺重農(nóng)強農(nóng)的政策措施，逐步實現(xiàn)推進農(nóng)業(yè)信息服務技術發(fā)展，重點開發(fā)信息采集、精準作業(yè)和管理信息、遠程數(shù)字化和可視化、農(nóng)產(chǎn)品安全預警等技術，從而不斷促進企業(yè)“生產(chǎn)經(jīng)營信息化”。
實現(xiàn)了對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)信息的溯源管理，為政府部門提供監(jiān)督、管理、支持和決策的依據(jù)，為企業(yè)建立包含生產(chǎn)、物流、銷售的可信流通體系。一品一碼農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)是消費者購買農(nóng)產(chǎn)品的溯源依據(jù)，更是企業(yè)全面展示、營銷優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的利器。

1、溯源系統(tǒng)在生鮮配送中的運用
現(xiàn)如今生鮮配送企業(yè)開始走向更為專業(yè)的運營模式，那么各個環(huán)節(jié)的把控是企業(yè)的重中之重。配送流轉過程中，對原材料采購冷藏、冷庫凍庫儲存、冷鏈物流配送等各個環(huán)節(jié)都必須嚴格按照標準規(guī)范操作，確保食品質(zhì)量安全。
2、原材料采購安全追溯
建立原材料供應商誠信記錄信息和原材料可查詢系統(tǒng)。隨著社會信息技術的發(fā)展，整個食材供應鏈可以通過建立供應商誠信記錄信息系統(tǒng)，清晰地了解到供應商是否可靠，其原材料是否符合質(zhì)量標準。
同時，企業(yè)建立原材料可查詢系統(tǒng)，實現(xiàn)原材料的來源追溯。一旦某一樣原料出現(xiàn)問題時，即可馬上追溯到源頭和產(chǎn)品信息。
3、分揀加工質(zhì)量安全追溯
在進行分揀加工的過程中，企業(yè)要充分利用現(xiàn)代信息技術，建立食品安全風險預警信息系統(tǒng)。系統(tǒng)內(nèi)部具備信息收集、處理、綜合分析及聯(lián)網(wǎng)同步等基礎功能。
在使用的過程中，企業(yè)將根據(jù)數(shù)模分析系統(tǒng)對自身的數(shù)據(jù)進行加工和綜合分析，形成完整的指標體系。在生鮮配送各環(huán)節(jié)流轉過程中，可以通過系統(tǒng)發(fā)布的預警信息對潛在食品安全問題進行早發(fā)現(xiàn)和早應對。
4、配送過程的食品安全追溯
升級生鮮配送企業(yè)現(xiàn)有的冷鏈質(zhì)量安全管理體系。配送企業(yè)對物流、基礎設施、服務等進行統(tǒng)一規(guī)劃，并通過新型技術的有效應用建立完整的監(jiān)控平臺。這樣的方式使得運輸過程中貨物的質(zhì)量、車輛的溫度、路線的規(guī)劃情況都能實現(xiàn)溯源。
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