2025年蔬菜配送該怎么做？十二年配送老兵告訴你答案

          

隨著消費(fèi)者對(duì)便捷生活的追求以及線上購(gòu)物習(xí)慣的持續(xù)養(yǎng)成，生鮮配送市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。無(wú)論是 B 端餐飲企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)，還是 C 端家庭消費(fèi)者，對(duì)生鮮配送的需求都將推動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。
因此說(shuō)2025年相對(duì)于2024年來(lái)說(shuō)，生鮮配送市場(chǎng)將繼續(xù)呈現(xiàn)增長(zhǎng)勢(shì)態(tài)，但同時(shí)整體市場(chǎng)格局將會(huì)發(fā)生較大變化，具體體現(xiàn)如下：
1、C 端消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，除了對(duì)生鮮產(chǎn)品的新鮮度、品質(zhì)和安全性有更高要求外，個(gè)性化的配送服務(wù)需求也會(huì)增加，如定制化食材組合、特定配送時(shí)間等。B 端客戶(hù)則可能會(huì)根據(jù)自身業(yè)務(wù)特點(diǎn)，要求更具針對(duì)性的配送解決方案。
2、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)將進(jìn)一步深化應(yīng)用。比如，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析能更精準(zhǔn)地預(yù)測(cè)消費(fèi)者需求和優(yōu)化庫(kù)存管理，人工智能可用于智能分揀和配送路徑規(guī)劃，提高配送效率和準(zhǔn)確性。
3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，專(zhuān)業(yè)食材配送公司、即時(shí)零售平臺(tái)和生鮮品牌服務(wù)商等多元主體并存。這些企業(yè)將通過(guò)提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化供應(yīng)鏈、降低成本等方式來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。同時(shí)各地區(qū)已出現(xiàn)城投公司、農(nóng)投公司等大型平臺(tái)公司入局，進(jìn)一步加大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈度。
4、學(xué)校對(duì)于食材采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)一步提高。各地紛紛開(kāi)始進(jìn)行食材陽(yáng)光采購(gòu)的改革和創(chuàng)新，出現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管模式，食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)已成為發(fā)展趨勢(shì)，要求配送商不斷提升產(chǎn)品、服務(wù)品質(zhì)。
5、政府可能會(huì)繼續(xù)出臺(tái)相關(guān)政策，支持生鮮配送行業(yè)的發(fā)展，包括對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的扶持、稅收優(yōu)惠、農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的政策引導(dǎo)等，以促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和高效化發(fā)展。
6、食品安全問(wèn)題一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，政府將加強(qiáng)對(duì)生鮮配送行業(yè)的監(jiān)管，要求企業(yè)建立更嚴(yán)格的追溯體系和質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)，確保生鮮產(chǎn)品從生產(chǎn)到配送的全過(guò)程安全。對(duì)于配送商來(lái)說(shuō)還需建立食材追溯體系，這一塊可以嘗試以信息化系統(tǒng)做支撐。
除了以上趨勢(shì)外還有其他因素，總體而言2025年生鮮配送行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)向好，但競(jìng)爭(zhēng)加大，各類(lèi)專(zhuān)業(yè)性平臺(tái)公司、配送公司入局對(duì)于行業(yè)變革起到推動(dòng)作用。此外食品安全、食材陽(yáng)光采購(gòu)將會(huì)更為嚴(yán)格，最后是信息化系統(tǒng)已成為配送公司必備工具。

那么2025年蔬菜配送該怎么做呢？這里可借鑒下蔬東坡江西地區(qū)某生鮮配送頭部標(biāo)桿的經(jīng)驗(yàn)，從以下幾點(diǎn)著手。

加強(qiáng)與上游農(nóng)產(chǎn)品種植/養(yǎng)殖基地的合作，確保食材源頭可追溯，保障食材品質(zhì)和穩(wěn)定供應(yīng)。同時(shí)，整合物流資源，構(gòu)建更高效的冷鏈物流體系，減少生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的損耗。
把食品安全作為重心。蔬東坡的這家客戶(hù)除了自建檢測(cè)室之外，還把留樣食材送往第三方專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，確保食材安全。另外每年購(gòu)買(mǎi)保額5000萬(wàn)以上的食品安全險(xiǎn)。
加快信息化平臺(tái)建設(shè)。這家企業(yè)在6年前便與蔬東坡達(dá)成合作，目前上線蔬東坡系統(tǒng)多達(dá)10套，依托蔬東坡生鮮配送系統(tǒng)對(duì)企業(yè)全省多個(gè)分倉(cāng)進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)降本增效。此外為更好的管控食品安全，與蔬東坡達(dá)成深度合作上線食材溯源系統(tǒng)，確保食材監(jiān)管透明，有據(jù)可查。
積極拓展縣級(jí)市場(chǎng)。在江西建立5大物流中心，在75個(gè)縣域建立75個(gè)分倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)江西全省市場(chǎng)覆蓋，縮短與客戶(hù)之間的物流距離，進(jìn)一步提升產(chǎn)品和服務(wù)水平。


從以上幾個(gè)層面我們發(fā)現(xiàn)，2025年生鮮配送公司除了需要在業(yè)務(wù)和服務(wù)能力進(jìn)一步提升以外，還需要加強(qiáng)食安方面的管控。更主要是要與一家專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)服務(wù)商合作，上線好用、適用的生鮮配送系統(tǒng)，以信息化助推企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展。