蔬東坡生鮮配送行業(yè)白皮書：產品4大維度打造差異化優(yōu)勢！

          

所有的生鮮配送企業(yè)回歸本質，還是商品貿易，交付的還是產品，所以如何把自己企業(yè)的產品能力，打造出差異化優(yōu)勢就是核心重點也是難點。生鮮配送行業(yè)的產品運營，很多局限于自身客戶資源，粗暴的認為在體量太小的前提下無法做到產品運營，其實這是誤區(qū)！


現(xiàn)有產品內部運營維度：優(yōu)化產品結構與管理

現(xiàn)有產品的運營是從初級階段到發(fā)展階段都一直需要做的，內部產品運營就是抓住企業(yè)生存成功的下限，保障同樣的付出獲取更大的收益。前期主要要抓的運營有：
產品銷售排行榜：精選出高銷量產品，進行供應鏈升級，爭取價格優(yōu)勢，供應穩(wěn)定性，以及提升公司對產品在庫存、損耗、運營成本等方面的管控能力。
產品毛利分析排行榜：產品毛利是體現(xiàn)公司產品結構成熟度的一個非常重要的指標，直接關系到客戶關系穩(wěn)定性，對產品毛利的分析能力和把控能力，決定了企業(yè)發(fā)展形象。
此外，還有產品損耗表，凈重規(guī)格表，成本銷售對比表等各種以產品為核心的分析數(shù)據(jù)都有利于管理者牢牢把握住企業(yè)內產品結構。

產品外部運營維度：爆款單品與服務價值

根據(jù)當?shù)仫嬍沉晳T打響招牌：對主要單品進行品牌化，從而占有市場份額，提升公司品牌力，實現(xiàn)更多為客戶賦能，幫助客戶成功。
作為生鮮配送企業(yè)，歸根究底是貿易商，為餐飲客戶提供優(yōu)質，高性價產品，是為客戶成功提供最原始的驅動力，優(yōu)質服務商，通過產品為媒介，解決客戶的客戶需求，從而實現(xiàn)自身的品牌價值提升。

產品運營流程維度：不斷試錯與閉環(huán)管理

任何產品運營都需要經過兩個階段，概念論證階段和試錯論證階段。
概念論證即是從商業(yè)邏輯角度來驗證產品是否滿足市場需求和如何滿足市場需求，而試錯是產品推向市場進行論證非常重要的階段，將錯試出來，根據(jù)顧客反饋意見，不斷改進和迭代，使產品逼近、抵達理想和極致狀態(tài)。

滿足企業(yè)發(fā)展維度：分階段推進產品運營

企業(yè)在不同階段對產品運營的需求是不同的，在企業(yè)發(fā)展的初期階段，首要任務是解決供應問題，確保有足夠的貨源滿足市場需求；隨著企業(yè)的發(fā)展，下一步的重點是優(yōu)化產品結構，淘汰低效產品，引入高利潤產品；到了中后期發(fā)展階段，企業(yè)應致力于打造品牌化產品，提升品牌的市場影響力與其他業(yè)務板塊形成戰(zhàn)略協(xié)同效應，推動整個企業(yè)的發(fā)展。
對于產品運營來說，是一個循序漸進的過程，越早建立體系化流程化，對企業(yè)的經營發(fā)展越是有利！想要更多行業(yè)知識干貨可以微信關注蔬東坡官方公眾號/視頻號，或咨詢購買蔬東坡出版《生鮮配送行業(yè)白皮書》進一步學習！