從校園食材安全看， 生鮮配送管理系統(tǒng)哪家強(qiáng)？

          

如今，校園餐安全的政策形勢(shì)已發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，校園餐安全被提升到 “一把手工程” 的高度，“四個(gè)最嚴(yán)” 要求全面落實(shí)，構(gòu)建起覆蓋食材生產(chǎn)、采購、加工、配送全鏈條的安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都無懈可擊。
在陽光食材采購平臺(tái)的建設(shè)上，全國(guó)各地因地制宜，在生鮮配送管理系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，探索出了各具特色的應(yīng)用模式。
北京受限于城市空間，采用央廚集中配送與標(biāo)準(zhǔn)化管理相結(jié)合的模式，充分利用有限場(chǎng)地，高效保障食材供應(yīng)；

廣東憑借經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的優(yōu)勢(shì)，推行市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)與智慧化平臺(tái)模式，通過基地溯源和綜合性評(píng)價(jià)體系，嚴(yán)格把控食材品質(zhì)；
蘇州依托豐富的農(nóng)業(yè)資源，創(chuàng)新實(shí)施區(qū)域聯(lián)合與供應(yīng)鏈整合模式，實(shí)現(xiàn)城市間資源共享，有效降低采購成本；
重慶借助區(qū)塊鏈技術(shù)，打造社會(huì)共治模式，由教育局統(tǒng)一協(xié)調(diào)學(xué)校與配送商，外部監(jiān)管部門協(xié)同發(fā)力；
杭州則由政府主導(dǎo)搭建 “全流程透明化平臺(tái)”，將食材采購的每一個(gè)環(huán)節(jié)都置于公眾監(jiān)督之下。
不同地區(qū)在陽光食材采購平臺(tái)的建設(shè)中各具特色，但整體向著高門檻、嚴(yán)監(jiān)管、全透明的方向發(fā)展。面對(duì)政策變化和行業(yè)需求，作為配送企業(yè)，該如何通過生鮮配送管理系統(tǒng)上演這場(chǎng) “突圍好戲”？
01 民企實(shí)戰(zhàn)錄
35萬學(xué)生餐背后的供應(yīng)鏈破局密碼
蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)多年合作客戶、深耕中南地區(qū)食材配送業(yè)務(wù)多年的周總，自 2020 年進(jìn)入校園食材配送領(lǐng)域，目前已成功運(yùn)營(yíng)3個(gè)項(xiàng)目，預(yù)計(jì)到年底將拓展至4個(gè)，服務(wù)學(xué)生總數(shù)將達(dá)到35萬。

當(dāng)前校園食材配送已進(jìn)入 3.0 時(shí)代，對(duì)食品安全保障和供應(yīng)鏈整合能力提出了前所未有的高要求。
基于此，周總團(tuán)隊(duì)采用集采集配模式，創(chuàng)新推出框架式入圍 + 集采集配模式：當(dāng)?shù)胤匣緱l件、能夠滿足學(xué)校配送要求的配送商均可入圍，通過蔬東坡食材陽光智慧采購平臺(tái)錄入供應(yīng)商資質(zhì)并做出評(píng)分；
供應(yīng)商入圍后，在系統(tǒng)上進(jìn)入二次競(jìng)價(jià)，同價(jià)格的情況下首先考慮高分供應(yīng)商，價(jià)格和評(píng)分都相同的情況下，則根據(jù)系統(tǒng)上的報(bào)價(jià)時(shí)間進(jìn)行選擇。
這一模式運(yùn)行 3 年來，不僅實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商管理透明公開，高度保障食材來源的安全和和規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，還成功規(guī)避了反壟斷、擾亂營(yíng)商環(huán)境等風(fēng)險(xiǎn)。
同時(shí)，借助蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)、蔬東坡食材陽光智慧采購平臺(tái)對(duì)周、月運(yùn)營(yíng)報(bào)告進(jìn)行深度分析，摒棄傳統(tǒng)粗放式管理模式，精準(zhǔn)把控成本，提升管理效能。
02?國(guó)資新樣本
如何玩轉(zhuǎn) “監(jiān)管 + 共贏” 雙線平衡術(shù)？
來自山東的王總詳細(xì)介紹了本省模式的落地經(jīng)驗(yàn)。從平臺(tái)層面來看，省廳提出了細(xì)致且嚴(yán)格的要求，這為國(guó)有平臺(tái)創(chuàng)造了發(fā)展機(jī)遇。
當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂領(lǐng)域生鮮配送市場(chǎng)基本已經(jīng)飽和，本地頭部配送企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是“穩(wěn)盤子”和“穩(wěn)生態(tài)”，而國(guó)資企業(yè)恰好能夠幫助前者緊跟政策趨勢(shì)、穩(wěn)住市場(chǎng)份額，因此王總選擇與當(dāng)?shù)孛駹I(yíng)頭部配送企業(yè)合作，雙方運(yùn)用自身優(yōu)勢(shì)擴(kuò)展資源，合作做大市場(chǎng)。

在這個(gè)過程中，蔬東坡根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)，深化蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)、食材陽光智慧采購平臺(tái)功能，側(cè)重于監(jiān)管端的匹配與部署，協(xié)助當(dāng)?shù)卣晟票O(jiān)管體系。
本地部分企業(yè)也已經(jīng)將其內(nèi)部管理平臺(tái)替換為食材陽光智慧采購平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管平臺(tái)與采購平臺(tái)和企業(yè)內(nèi)部平臺(tái)之間的互通，訂單共享、自動(dòng)分配，日常工作高效便捷。
03 平臺(tái)新范式
推動(dòng)多方融合，助力陽光采購，強(qiáng)力護(hù)航校園食安
我國(guó)食材豐富多樣，食材來源鏈條長(zhǎng)、流程多，價(jià)格和質(zhì)量一直是相關(guān)部門以及家長(zhǎng)們關(guān)注的重中之重。在這條精密的安全鏈條上，不僅要做到食材供應(yīng)方內(nèi)部高效、快捷管理，更要保證所有環(huán)節(jié)的信息都能隨時(shí)查看、公開透明。
蔬東坡食材陽光智慧采購平臺(tái)正是為此而生，深諳業(yè)務(wù)場(chǎng)景，構(gòu)建創(chuàng)新模式，推動(dòng)多方融合，助力校園食材采購公正透明、全鏈可控。


校園食材供應(yīng)鏈，既是 “保安全、控成本” 的民生工程，也是 “促就業(yè)、惠三農(nóng)” 的社會(huì)工程。從長(zhǎng)沙到全國(guó)，陽光平臺(tái)的探索不僅關(guān)乎商業(yè)價(jià)值，更考驗(yàn)著行業(yè)能否在技術(shù)理性與人文關(guān)懷間找到平衡點(diǎn) —— 讓每一份餐食都承載著透明的監(jiān)管、穩(wěn)定的品質(zhì)，以及對(duì)下一代成長(zhǎng)的責(zé)任感。