校園生鮮配送集采統(tǒng)配到底是什么？看完這篇你就懂了！

          

校園集采統(tǒng)配推行已經(jīng)有一段時(shí)間，在食品安全、校園食材管理上有顯著成效，但還是有很多企業(yè)不理解集采統(tǒng)配的核心思路和運(yùn)營模式，不知該如何開啟這個(gè)業(yè)務(wù)，接下來我們將用4個(gè)問題，一次性講清楚校園生鮮配送集采統(tǒng)配是什么，幫助大家理解集采統(tǒng)配的核心差異與價(jià)值。

問題 1：全域集采統(tǒng)配和傳統(tǒng)配送有什么區(qū)別？是不是只要建一個(gè)倉庫、進(jìn)兩個(gè)冷庫就能開展集采統(tǒng)配？
全域集采統(tǒng)配不是傳統(tǒng)配送，它們之間存在著5個(gè)核心差異：
采購方式：傳統(tǒng)由學(xué)校 / 教育局主導(dǎo)招標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、學(xué)校后勤壓力大；集采統(tǒng)配通過集中采購，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，降低溝通和采購壓力。
效率與成本：傳統(tǒng)無合規(guī)成本核算，集采統(tǒng)配算上工資、合規(guī)成本、稅票后，成本顯著降低、效率提高。
風(fēng)險(xiǎn)防范：傳統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)集中在學(xué)校，需學(xué)?；ňΨ婪叮患山y(tǒng)配風(fēng)險(xiǎn)集中到配送中心，有更多時(shí)間提前預(yù)防。
核心要求：集采統(tǒng)配需滿足 “集中采購、統(tǒng)一檢測、能量配送、營養(yǎng)管理” 四個(gè)必須，傳統(tǒng)無此要求。
營養(yǎng)管理：傳統(tǒng)無法嚴(yán)格按菜譜采購，易有灰色收入；集采統(tǒng)配通過菜譜下單，可實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)管理，減少灰色空間。
關(guān)鍵結(jié)論：僅建倉庫、進(jìn)冷庫不夠，需滿足上述 4 個(gè) “必須”，才能真正開展集采統(tǒng)配。
問題 2：供應(yīng)商直接送學(xué)校成本更低，通過集采統(tǒng)配的方式后，成本是不是一定會(huì)升高？
若不計(jì)算原有配送商的工資、合規(guī)成本（如稅票），集采統(tǒng)配成本看似更高；若將工資、合規(guī)成本、稅票全部納入核算，集采統(tǒng)配通過規(guī)范管理，成本會(huì)顯著降低，效率會(huì)提高。

問題 3：為什么必須要推行集采統(tǒng)配？傳統(tǒng)配送模式的痛點(diǎn)是什么，需通過集采統(tǒng)配解決什么？
傳統(tǒng)配送存在 5 大核心痛點(diǎn)，需通過集采統(tǒng)配解決：
食品安全隱患：傳統(tǒng)鏈條無法最大程度預(yù)防、杜絕安全問題，集采統(tǒng)配可通過統(tǒng)一檢測、全程冷鏈降低風(fēng)險(xiǎn)。
采購成本高：傳統(tǒng)學(xué)校采購規(guī)模小，無議價(jià)能力；供應(yīng)商分散、服務(wù)成本高，集采統(tǒng)配通過集中招標(biāo)、量大議價(jià)，降低采購價(jià)。
廉政風(fēng)險(xiǎn)高：傳統(tǒng)供應(yīng)商與學(xué)校直接聯(lián)系，存在隱性商務(wù)成本（如 15% 毛利需做到 25%），集采統(tǒng)配禁止雙方直接聯(lián)系，通過陽光平臺(tái)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
營養(yǎng)管理難：傳統(tǒng)無法嚴(yán)格按菜譜采購，易虛構(gòu)采購；集采統(tǒng)配通過菜譜下單 + 營養(yǎng)分析，實(shí)現(xiàn)科學(xué)營養(yǎng)管理。
學(xué)校負(fù)擔(dān)重：傳統(tǒng)學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人需承擔(dān)采購、風(fēng)險(xiǎn)防范等壓力，集采統(tǒng)配解放學(xué)校精力，專注教學(xué)。
問題 4：為什么現(xiàn)在全國興起國有平臺(tái)主導(dǎo)的集采統(tǒng)配？國有平臺(tái)參與的核心原因是什么？
核心原因有 4 點(diǎn)：
政策驅(qū)動(dòng)：食品安全、廉政政策加壓，地方政府需改革；同時(shí)縣一級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化停滯，需集采統(tǒng)配帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
社會(huì)治理升級(jí)：食品安全是民生底線，國企公信力強(qiáng)，公眾認(rèn)為國企更有社會(huì)擔(dān)當(dāng)（民營企業(yè)易被認(rèn)為 “逐利”），適合承擔(dān)主體責(zé)任。
國企使命：關(guān)鍵民生領(lǐng)域（如食材配送），政府可不計(jì)短期回報(bào)，國企需扮演 “民生守護(hù)者” 角色。
國企轉(zhuǎn)型需求：2027 年是很多地方平臺(tái)公司轉(zhuǎn)型節(jié)點(diǎn)，集采統(tǒng)配項(xiàng)目有穩(wěn)定現(xiàn)金流和利潤，是優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)型方向。