深度考察陜西優(yōu)菜谷后 蔬東坡發(fā)現(xiàn)幼兒食材配送5個(gè)秘密

          
近幾年有關(guān)幼兒園嬰幼兒集體中毒事件屢有發(fā)生，這與中國幼兒食材板塊的管理不規(guī)范，食材品質(zhì)把控缺乏有效管理監(jiān)督體制不無關(guān)系。確保孩子吃上放心安全的綠色食材，成了家長們挑選幼兒園的必查之項(xiàng)，相對(duì)的，如何打造一條幼兒健康食材供應(yīng)鏈就顯得特別重要了。

長久以來，幼兒園食材主要的采購?fù)緩揭环矫媸亲圆?，一方面則是由供應(yīng)商直接配送；自采需要面臨人工成本大、采購時(shí)效低甚至貨品不全的風(fēng)險(xiǎn)，而市場(chǎng)上現(xiàn)在針對(duì)幼兒園群體服務(wù)的企業(yè)聊勝于無，還有很大的標(biāo)準(zhǔn)化改造空間?；诖耍靼惨患颐袃?yōu)菜谷的企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，定位于成為幼兒園安心食材配送專家，受到了西安百余家幼兒園的青睞，成為當(dāng)?shù)貓@方及家長信任的食材配送商。

前不久，蔬東坡作為優(yōu)菜谷的技術(shù)服務(wù)商，受邀參觀了西安雁塔區(qū)優(yōu)菜谷的配送中心，從細(xì)節(jié)上處處嚴(yán)格把控食材品質(zhì)，保證為服務(wù)的幼兒園提供安全放心的食材，是當(dāng)之無愧的幼兒園食材“安全衛(wèi)士”。
優(yōu)菜谷董事長陳總與蔬東坡聯(lián)合創(chuàng)始人付功衛(wèi)親密合影
據(jù)優(yōu)菜谷董事長陳總介紹，優(yōu)菜谷現(xiàn)在定期會(huì)邀請(qǐng)幼兒園、家長及業(yè)內(nèi)人士參觀分揀中心，一方面是為了給客戶提供高標(biāo)準(zhǔn)透明化管理模式與監(jiān)督體系，另外也可以在交流學(xué)習(xí)中不斷改善企業(yè)運(yùn)營。一位到訪的家長曾這樣評(píng)價(jià)優(yōu)菜谷的配送中心：這里不像是一間分揀倉庫，更像是一間管理嚴(yán)苛、物品擺放整齊的手術(shù)室。
每天下午開始優(yōu)菜谷的錄單人員就開始接收客戶的海量訂單，通常在下午5點(diǎn)到凌晨5點(diǎn)之前配送到各個(gè)幼兒園，所有食材尤其葉菜類、肉類都不會(huì)以被存放超過18個(gè)小時(shí)，庫存每天清理盤點(diǎn)，這是很多服務(wù)多種客戶類型的配送企業(yè)難以做到的。

西安優(yōu)菜谷分揀中心
一、食材做到可追溯，嚴(yán)格管控上游供應(yīng)商
優(yōu)菜谷為給幼兒園客戶提供安全、價(jià)格合理的食材，區(qū)別于眾多食材配送企業(yè)直接在農(nóng)批市場(chǎng)采購，優(yōu)菜谷則更多的會(huì)選擇固定的品牌供應(yīng)商供貨，每一個(gè)西紅柿、洋蔥都會(huì)有一個(gè)標(biāo)簽寫明采自那里，法人是誰，而且優(yōu)菜谷會(huì)層層篩選優(yōu)質(zhì)放心的供應(yīng)商。這樣就避免了從上游供應(yīng)鏈出線一些安全問題，做到環(huán)環(huán)可追溯。
 
優(yōu)菜谷分揀中心待分揀食材
在保證食材品質(zhì)安全上，除了做到食材可追溯外，優(yōu)菜谷對(duì)一些特殊食材也做了特殊要求，比如土豆發(fā)芽和發(fā)青都無法食用，家庭做法一般會(huì)選擇把發(fā)芽部分切掉，優(yōu)菜谷則會(huì)直接丟掉，優(yōu)菜谷要求每一顆土豆都要過手，每天2千多斤土豆，一個(gè)個(gè)排查是否有發(fā)芽情況，在進(jìn)行分揀配送。
二．高標(biāo)準(zhǔn)庫房管理要求
優(yōu)菜谷分揀中心的地面光可鑒人，很難想象這是一家生鮮配送企業(yè)的倉庫，日常倉管嚴(yán)苛程度可見一斑。

西安優(yōu)菜谷分揀中心
在管理上，優(yōu)菜谷還會(huì)嚴(yán)格把控訂單出錯(cuò)率，陳總說，在做這一行之前，我首先是孩子的爸爸，我明白家長把孩子交到別人手上之后的不安全感，所以我會(huì)盡我所能給每一個(gè)孩子更好的食材。減少出錯(cuò)不單是為了讓客戶滿意，更多的也是為了保證孩子的營養(yǎng)，因?yàn)橛變簣@都有餐配標(biāo)準(zhǔn)，主要就是為了保證幼兒飲食營養(yǎng)均衡，食材配送出錯(cuò)的話，這一切就都無法保證了。
三．食材質(zhì)檢必不可少
在優(yōu)菜谷分揀中心入口的位置，就是一個(gè)常設(shè)的農(nóng)殘檢測(cè)辦公室，辦公室門口貼著檢測(cè)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。除了優(yōu)菜谷工作人員的檢測(cè)，陳總每年還會(huì)花費(fèi)10萬元聘請(qǐng)第三方專業(yè)檢測(cè)單位，對(duì)分揀中心食材進(jìn)行定期抽檢。這些檢測(cè)結(jié)果都被陳總細(xì)心的保存著，據(jù)估算，從營業(yè)至今的2年時(shí)間里，陳總已收藏了千余份質(zhì)檢報(bào)告。
 
西安優(yōu)菜谷農(nóng)殘檢測(cè)中心及檢測(cè)報(bào)告
同時(shí)，為了方便園方與家長的隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)督與監(jiān)控，優(yōu)菜谷的分揀中心安裝了20多個(gè)攝像頭，基本是無死角監(jiān)控，監(jiān)控畫面數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步到線上直播平臺(tái)，在辦公區(qū)主要位置掛著一個(gè)顯示屏，可查看到倉庫內(nèi)任何一個(gè)地方。

四、客戶的利益高于一切
陳總說，優(yōu)菜谷有一條企業(yè)家訓(xùn)，是說“安全時(shí)刻銘記于心”，這樣的警示之語常見于建筑工地等高危行業(yè)，出現(xiàn)在優(yōu)菜谷，恰恰表明了做幼兒園食材配送責(zé)任重大的意義牽系著千萬幼兒的健康與生命。
優(yōu)菜谷致力于滿足客戶的所有需求，陳總許諾客戶兩天內(nèi)都可無條件退貨，而且當(dāng)客戶提出食材不滿意不合格時(shí)，優(yōu)菜谷首先做的不是浪費(fèi)時(shí)間去追責(zé)，而是第一時(shí)間補(bǔ)貨到位，具有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。

雙方討論蔬東坡系統(tǒng)功能應(yīng)用場(chǎng)景
源自于高度的服務(wù)意識(shí)、嚴(yán)苛的細(xì)節(jié)管理以及嚴(yán)格規(guī)范的品質(zhì)把控，優(yōu)菜谷2年內(nèi)就在西安激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中脫穎而出，造就了“優(yōu)質(zhì)低價(jià)”的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
五、意識(shí)決定未來
在國外，對(duì)于土地的管控有一個(gè)“土地平衡理論”，其核心是土地種植不應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)需求來安排，并非今年玉米稀缺，來年就大量種植玉米，以既定已發(fā)生的事件決定未發(fā)生的結(jié)論，而是考慮到如何將人類未來發(fā)展與土地規(guī)劃結(jié)合起來，這一點(diǎn)與陳總的預(yù)想不謀而合。
優(yōu)菜谷現(xiàn)已擁有了200畝農(nóng)田的使用權(quán)，未來優(yōu)菜谷想要打造一個(gè)訂單式生產(chǎn)線，即根據(jù)客戶下單數(shù)據(jù)，分析客戶需求量與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行定制化生產(chǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)件管理，避免產(chǎn)能浪費(fèi)，提升農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化經(jīng)營。

下午2點(diǎn)多優(yōu)菜谷員工正在使用蔬東坡錄單
參觀的過程中，陳總現(xiàn)場(chǎng)也多次請(qǐng)教蔬東坡聯(lián)合創(chuàng)始人付功衛(wèi)先生有關(guān)系統(tǒng)的問題，陳總本人亦是技術(shù)人員出身，早在2006年就曾研發(fā)了一個(gè)日瀏覽量過40萬的幼教網(wǎng)站，都與系統(tǒng)功能的開發(fā)也有一定的專業(yè)基礎(chǔ)。在與蔬東坡合作之前，優(yōu)菜谷曾經(jīng)也用過一家公司的軟件系統(tǒng)，但其產(chǎn)品功能不齊全，跟實(shí)用性脫節(jié)很大，功能比較虛，不能滿足公司日益增長的業(yè)務(wù)需要，因而終止了跟他的合作。
2017年結(jié)識(shí)蔬東坡，陳總從技術(shù)層面給予了蔬東坡高度評(píng)價(jià)：蔬東坡的團(tuán)隊(duì)很專業(yè)，需求跟進(jìn)十分迅速。也結(jié)合自身的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，提出了中肯實(shí)用的功能研發(fā)需求。再次感謝以優(yōu)菜谷為代表的廣大客戶對(duì)于蔬東坡的認(rèn)可與支持，蔬東坡必將不斷完善自我功能，為推進(jìn)生鮮供應(yīng)鏈的信息化管理進(jìn)程賦能。
結(jié)語
最后，套用優(yōu)菜谷陳總的一句話，幼兒園食材流通行業(yè)痛點(diǎn)很多，未來能做好的人也有很多，但我希望我是做的更好的。在生鮮配送信息化管理軟件領(lǐng)域也不乏有識(shí)之士，蔬東坡亦會(huì)堅(jiān)持做更好那一個(gè)。