做一個生鮮配送公司的蔬菜采購需要注意什么？怎么做好蔬菜采購？

          


蔬菜采購可以說是最復(fù)雜的采購之一。晝夜奔波，不辭勞苦。要進(jìn)行良好的蔬菜采購，首先，像所有采購一樣，采購員必須貨比三家，但是說起來容易做起來難，生鮮行業(yè)的質(zhì)量參差不齊，初級批發(fā)市場中有近千家門店，移動批發(fā)商來來往往，價格和質(zhì)量沒有標(biāo)準(zhǔn)。怎么能貨比三家？

第一個、是要熟悉市場情況的。市場上哪些固定攤位的老板應(yīng)該保留電話并保持關(guān)系。當(dāng)要下訂單時，就可以通過電話了解總體市場情況。此外，以他人名義出售的蔬菜的價格比固定攤位的價格要低，但是如果這些問題以后再出現(xiàn)，將無法保證；另外，成千上萬種蔬菜的產(chǎn)地、價格、品種、質(zhì)量等不同蔬菜的價格也因組合而有偏差。在開始采購之前，請務(wù)必做功課，否則隨便往市場上一站，就是等著人殺黑。
然后，在交易中有一些技巧。一家生鮮配送公司的蔬菜采購比普通的小餐館更具優(yōu)勢。由于公司對蔬菜的需求量很大，供應(yīng)商急于吸引客戶，因此可以在談判價格時盡可能地壓低價格。把成本壓到最低，利潤大力，老板也會對你另眼相看。

不能只與一個供應(yīng)商合作
采購方受制于某一供應(yīng)商，這對采購者來說是非常被動的。因?yàn)闊o論好壞你都得用。很難確保持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。做蔬菜配送不可以只與一個供應(yīng)商合作，不同菜肴可以用不同的供貨商，一方面，多個供應(yīng)商保持競爭關(guān)系，以便買家可以從中選擇高質(zhì)量的貨源和價格相對可承受的報價；另一方面，如果供應(yīng)商存在問題，例如短缺、和質(zhì)量差，那么其他供應(yīng)商也可以及時補(bǔ)充供應(yīng)。

不要盲目壓價
采購是一個雙贏的過程，收益是相對的。只有找到一個平衡點(diǎn)并保持適當(dāng)?shù)墓?yīng)商利潤率，我們才能保持雙方之間長期穩(wěn)定的合作。供應(yīng)商不是為了賺錢而做生意。沒有利潤空間，合作期間自然會出現(xiàn)問題。
簡而言之，作為新手，平常就有多積累一些采購經(jīng)驗(yàn)，而且要確定產(chǎn)品安全性。以免浪費(fèi)冤枉錢并造成損失。
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