生鮮采購難，生鮮配送企業(yè)如何通過采購環(huán)節(jié)降低成本？

          

由于生鮮產品種類繁多、生產地相對集中以及農產品配送的復雜性，給生鮮產品采購的管理帶來了巨大挑戰(zhàn)。生鮮產品的采購數量基本上基于銷售額。為了節(jié)省采購成本，許多公司在采購過程中付出了很大的努力，但是收益很小。高昂的采購成本，容易出錯且難以控制的成本導致產品價格無優(yōu)勢。這是很多生鮮配送企業(yè)的絕對痛點。今天本文就來介紹怎么從蔬菜采購環(huán)節(jié)降低生鮮企業(yè)配送成本。
1.價錢
價格是采購前最重要的事情?？蛻魧ξ覀兊囊笫冀K是價廉物美，因此在購買之前，我們必須首先研究市場上新鮮產品的價格以及周圍聽眾可接受的價格范圍。不要盲目。必須理性地看待它，根據周圍的市場環(huán)境，競爭對手，客戶的實際情況和同期的歷史銷售情況來確定產品的購買價格定位，這樣才能真正進行研究。不要道聽途說，這樣才能對癥下藥。

2.數量
訂單數量在很大程度上取決于之前的調查數據和購買者的經驗，然后基于上一年的銷售額和當前的實際情況，是否受到天氣和氣候的影響，是否受到媒體的影響，以及是否受害蟲影響以及周圍消費者群體的實際情況來確定購買量。
購買數量的準確性也是成敗的關鍵，特別是容易腐爛的特殊產品。在這種特殊情況下，如果不正確的計算,就會造成很大的損失，所以不要盲目夸大。
3.質量
質量問題就沒有必要多說什么，質量就是生命，沒有質量的價格就什么都不是，沒有質量的數量就只是空談，而沒有質量的商品就等于在偷錢。

學會在購買中說“不”
在購買過程中，不要讓商人牽著鼻子走，不要聽商人的話，以免陷入陷阱。在購買之前必須熟悉流程，然后根據實際情況有一定的規(guī)則和靈活的用法。具體情況可以參考以下幾個方面：
1.看
到達購買地點后，首先查看總體趨勢，掌握宏觀概念，并基本劃定所購買產品的區(qū)域。不要著急出手。
2.問
它主要在以下幾個方面，產品質量，商人誠信度，對商人的購買滿意度等方面?？梢陨倘嘶虿少復拢i定一些合格的商人，以確保公司的五張證書完整，檢疫必須有效等等。

3.觸摸通過觸摸和觀察來找到滿足質量要求的產品。就拿土豆來說，長出嫩芽的土豆含有毒素，時不能食用的。如果發(fā)現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標志，食用會中毒。
4.談話
那就是與商人討論具體的采購問題。這就要求“向商人搖頭”。不要讓商人牽著鼻子走，不要著急確認商人的各種意見或建議，并以各種方式壓低商人的價格，例如商品質量差，銷售不佳，購買量少等。最后才能成功完成采購任務。