生鮮配送企業(yè)如何采購(gòu)？采購(gòu)的渠道有哪些？

          


? 眾所周知生鮮配送企業(yè)的運(yùn)營(yíng)中采購(gòu)是至關(guān)重要的，中國(guó)的食品種類(lèi)非常的多，生鮮配送企業(yè)要在眾多的的品類(lèi)中按照采購(gòu)要求進(jìn)行采購(gòu)相當(dāng)難，生鮮配送企業(yè)服務(wù)的客戶(hù)也非常的復(fù)雜，光說(shuō)中國(guó)就有八大菜系，各個(gè)菜系偏愛(ài)的食材都不一樣，這其中還包括日料、西餐、韓國(guó)料理所需要的食材。那么生鮮配送企業(yè)面對(duì)如此繁重的采購(gòu)任務(wù)是如何進(jìn)行采購(gòu)呢？在控制成本的前提下選擇哪些采購(gòu)的渠道呢？
生鮮配送企業(yè)如何采購(gòu)？
生鮮企業(yè)一般都是以銷(xiāo)定采，有多少企業(yè)的訂單就定制多少的采購(gòu)量。這樣可以為生鮮配送企業(yè)降低成本損耗。但是有個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題，生鮮貨物必須在短時(shí)間內(nèi)完成采購(gòu)的工作，采購(gòu)對(duì)時(shí)間的把控十分的重要。那么選擇哪些渠道可以更快更好的完成采購(gòu)任務(wù)呢？
采購(gòu)的渠道有哪些呢？
1.自采
由于交通運(yùn)輸不便或者缺少貨源，一些生鮮配送企業(yè)往往選擇自采。這樣和貨源地直接進(jìn)行溝通省下了很多時(shí)間，也能夠形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作。
2.供應(yīng)商供貨
供貨商供貨是生鮮配送企業(yè)選擇較多的一個(gè)選項(xiàng)，經(jīng)過(guò)時(shí)間的累積，生鮮配送企業(yè)也有一些供貨商資源，選擇合適的供貨商不僅能夠節(jié)約成本，還能夠形成長(zhǎng)期的穩(wěn)定合作，以保證采購(gòu)渠道的穩(wěn)定。
3.產(chǎn)地直供
產(chǎn)地直供是生鮮配送企業(yè)采購(gòu)的又一渠道。產(chǎn)地直供的單價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較優(yōu)惠能節(jié)約大量投入，能直接對(duì)接產(chǎn)地進(jìn)行采購(gòu)是很難得的。因?yàn)榫嚯x產(chǎn)地較遠(yuǎn)的生鮮配送公司由于交通天氣的一些因素，例如草莓、 葡萄、西瓜等水果，白菜、蘿卜西紅柿等蔬菜會(huì)因?yàn)榫嚯x遠(yuǎn)而不能保證食材的新鮮度，這些生鮮配送公司往往不能夠把產(chǎn)地直供作為采購(gòu)渠道。
4.自產(chǎn)自賣(mài)
自產(chǎn)自賣(mài)是生鮮配送公司的一個(gè)發(fā)展方向。生鮮配送公司能根據(jù)自己的實(shí)際情況而選擇自產(chǎn)的規(guī)模，這樣的好處是可以進(jìn)一步簡(jiǎn)化生鮮流通渠道，保證優(yōu)質(zhì)貨源的同時(shí)可以壓縮成本進(jìn)一步提高利潤(rùn)。
5.主力品牌供應(yīng)商
有的生鮮供應(yīng)企業(yè)會(huì)和主力品牌供應(yīng)商有深度的合作關(guān)系，簽訂合同。這樣主力品牌供應(yīng)商就只專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)這家企業(yè)的貨物供應(yīng)，生鮮配送公司也會(huì)對(duì)主力品牌供應(yīng)商貨的一些管理上提意見(jiàn)，這樣的深度合作雙方都能從中得到好處。
? 如何采購(gòu)是生鮮配送公司的一大難題，做好采購(gòu)工作是生鮮配送企業(yè)工作正常運(yùn)行的保證。生鮮配送公司采購(gòu)渠道多種多樣樣，并不單一，根據(jù)實(shí)際情況可以自由組合選擇合適的采購(gòu)渠道。