一線城市生鮮配送好做嗎？生鮮配送企業(yè)如何做一線城市生鮮配送？

          


據(jù)悉，我國(guó)生鮮市場(chǎng)擁有萬(wàn)億規(guī)模，眾多投資者都很看好這個(gè)市場(chǎng)潛力巨大的行業(yè)。但是隨著城市家庭小型化的發(fā)展和快餐外賣市場(chǎng)的不斷擴(kuò)張，一線城市的生鮮配送市場(chǎng)似乎正在走向萎靡。到底一線城市生鮮配送好做嗎？生鮮配送企業(yè)如何做一線城市生鮮配送？
一線城市生鮮配送的行業(yè)現(xiàn)狀
01.一線城市生鮮需求在萎縮
業(yè)界著名教授陳立平提出驚人觀點(diǎn)：我國(guó)一線城市的生鮮需求已經(jīng)出現(xiàn)萎縮態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2025年將到達(dá)拐點(diǎn)。在他看來(lái)，隨著我國(guó)城市家庭小型化，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇外出消費(fèi)，生鮮消耗將會(huì)減少。
02.快餐外賣行業(yè)擠占生鮮市場(chǎng)
快餐和外賣行業(yè)的興起幾乎代替了傳統(tǒng)的生鮮消費(fèi)，這導(dǎo)致在家做飯的消費(fèi)者減少，生鮮配送企業(yè)的零售端配送市場(chǎng)自然會(huì)被壓縮擠占。
03.生鮮需求從零售端轉(zhuǎn)向餐飲渠道
雖然從零售端來(lái)看，生鮮配送企業(yè)在一線城市的市場(chǎng)前景不容樂(lè)觀，但是實(shí)際上消費(fèi)者對(duì)于生鮮總量的需求并沒(méi)有減少，只是從零售端轉(zhuǎn)向了餐飲渠道，一線城市的生鮮消費(fèi)總量還是在隨著人口的不斷涌入而增長(zhǎng)。

如何做好一線城市的生鮮配送
1. 信息化管理
在一線城市的生鮮配送企業(yè)中做得最好的典型要數(shù)美菜，美菜通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+資本的方式成功在一線城市的生鮮配送行業(yè)中扎穩(wěn)腳跟。對(duì)生鮮配送企業(yè)的同行來(lái)說(shuō)，可以從美菜的成功中得到一個(gè)很好的啟發(fā)，就是利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)化傳統(tǒng)生鮮配送行業(yè)是可行的。信息化的手段和管理體系可以很大的提高生鮮配送的效率，減少損耗率，人力成本也會(huì)得到相應(yīng)的降低?？梢哉f(shuō)要想在一線城市做好生鮮配送，采用互聯(lián)網(wǎng)+的模式是完全可行的。
2. ?成熟的供應(yīng)鏈管理
生鮮配送企業(yè)對(duì)接企事業(yè)單位食堂和高端餐廳的生鮮配送在一線城市的市場(chǎng)空間是巨大的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在一線城市，生鮮配送市場(chǎng)空間可達(dá)年流水3000億，這也是傳統(tǒng)生鮮配送企業(yè)穩(wěn)占的領(lǐng)域。這一領(lǐng)域?qū)τ谛袠I(yè)經(jīng)驗(yàn)要求很高，此外還要有雄厚的資金實(shí)力來(lái)應(yīng)對(duì)生鮮配送資金回流短的問(wèn)題，還要有成熟的供應(yīng)鏈體系來(lái)管理企業(yè)龐大的配送業(yè)務(wù)，企業(yè)需靠近批發(fā)市場(chǎng)，專業(yè)公司化運(yùn)作。
3. 高度聚焦客戶需求
生鮮配送初創(chuàng)企業(yè)想要做好一線城市的生鮮配送可以先從垂直行業(yè)的食材配送著手，如學(xué)?；蛘咂笫聵I(yè)單位的生鮮配送，細(xì)分客戶的區(qū)域性，高度聚焦客戶群體，可以很快地切入市場(chǎng)，快速搶占客戶，相對(duì)而言，做垂直行業(yè)的生鮮配送的利潤(rùn)率會(huì)高一些，資金壓力小，效率高。

總體而言，一線城市的生鮮配送市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間，生鮮配送企業(yè)不僅可以做好B端的配送，C端的服務(wù)，也可以嘗試TOB和TOC模式的整合，發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>