未來(lái)的菜市場(chǎng)何去何從？互聯(lián)網(wǎng)電商能否取代菜市場(chǎng)？

          


隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，生鮮電商這一新型零售模式逐漸走進(jìn)大眾的視野，消費(fèi)者越來(lái)越看重產(chǎn)品的品質(zhì)與質(zhì)量，生鮮電商未來(lái)發(fā)展前景一片看好。而與此同時(shí)，傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)由于設(shè)施老舊，盈利模式單一，消費(fèi)者以大齡人群為主等等原因，似乎正面臨著被時(shí)代淘汰的危機(jī)，未來(lái)的菜市場(chǎng)何去何從？互聯(lián)網(wǎng)電商能否取代菜市場(chǎng)？

未來(lái)的菜市場(chǎng)何去何從？
隨著我國(guó)居民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，我國(guó)菜市場(chǎng)也發(fā)生了很大的變革，市場(chǎng)規(guī)模從小到大，業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)從快速擴(kuò)張到改造升級(jí)，菜市場(chǎng)主要是食品的零售經(jīng)營(yíng)，為消費(fèi)者提供蔬菜蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、禽蛋、肉類(lèi)等各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售服務(wù)。從往年菜市場(chǎng)行業(yè)的數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)物流總額逐年攀升，整體態(tài)勢(shì)為平穩(wěn)發(fā)展，逐漸上升，發(fā)展勢(shì)頭良好。
然而，隨著我國(guó)城市化速度的加快，菜市場(chǎng)各種臟、亂、差等問(wèn)題逐漸凸顯出來(lái)，菜市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，盈利模式單一，也不利于日后持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模難以擴(kuò)大，運(yùn)行利潤(rùn)也低下，對(duì)菜市的升級(jí)改造很快就被提上了日程。為了保障農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)，我國(guó)政府推出了新一輪的“菜籃子”政策，推動(dòng)一批城市改造批發(fā)市場(chǎng)，加速市場(chǎng)的升級(jí)換代。

由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，年輕群體開(kāi)始成為消費(fèi)的主力軍，他們對(duì)于產(chǎn)品的品質(zhì)比產(chǎn)品的價(jià)格更為看重，而菜市場(chǎng)面對(duì)大齡消費(fèi)者終會(huì)退出消費(fèi)市場(chǎng)，隨著消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，新一代互聯(lián)思維下長(zhǎng)成的消費(fèi)者是否還會(huì)光顧菜市場(chǎng)，這在未來(lái)的幾年都是菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者需要著重思考的問(wèn)題。
在很多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，都不再布局新的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，未來(lái)的菜市場(chǎng)或許將退出市場(chǎng)舞臺(tái)，或許將被生鮮便利店、生鮮電商、大型超商等新業(yè)態(tài)所取代。
互聯(lián)網(wǎng)電商能否取代菜市場(chǎng)？
互聯(lián)網(wǎng)是先進(jìn)生產(chǎn)力的代表，但是菜市場(chǎng)則是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)的產(chǎn)物，然而生鮮電商想要取代菜市場(chǎng)的道路似乎走得并不容易。曾經(jīng)宣傳能做到菜價(jià)平均比菜市場(chǎng)便宜20％的呆蘿卜倒閉停業(yè)，一波又一波的生鮮電商來(lái)了又去，到目前為止，都始終無(wú)法做到真正的顛覆傳統(tǒng)菜市場(chǎng)。但是隨著消費(fèi)者習(xí)慣的養(yǎng)成，可以預(yù)見(jiàn)生鮮以超市為主，取代菜場(chǎng)是必然的趨勢(shì)。

菜籃子可以說(shuō)是新零售行業(yè)必爭(zhēng)之地，據(jù)悉，截止到2018年，中國(guó)線上生鮮市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1810億元，預(yù)計(jì)2021年將達(dá)到4160億元。生鮮配送有著前景巨大的市場(chǎng)，眾多互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛布局其中，但是根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，目前生鮮電商的市場(chǎng)滲透率依然不到5%，即使在經(jīng)濟(jì)更為發(fā)達(dá)的城市，滲透率就只達(dá)到了12.6％。
互聯(lián)網(wǎng)想要取代菜市場(chǎng)似乎是一個(gè)很長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)，因?yàn)槟壳吧r電商與菜市場(chǎng)的用戶(hù)群體還有著很大的差異。