為什么說生鮮供應鏈不好做，生鮮供應鏈存在的問題有哪些

          


隨著互聯網的發(fā)展，越來越多的電商平臺出現，而對于生鮮電商平臺來說，生鮮供應鏈決定著自身的成敗。但是很多人都覺得生鮮供應鏈很難做。接下來我們就來看看為什么說生鮮供應鏈不好做，生鮮供應鏈存在的問題有哪些。
我們都知道從源頭一手采購有商品價格優(yōu)勢，但是量越多購買成本越低的理論，但在沒有實現集約化農產品規(guī)模栽培的中國，可能會發(fā)生購買量越多，購買困難和購買成本越高的逆風現象。 由于中國農民傳承了區(qū)域化經濟農作物的零散種植，品種、規(guī)格、價格、標準沒有實現統一化、市場化。 由于各個散戶的農產品規(guī)格、品相以及品種不太相同，購買量越大參與供給的農戶越多，議價和驗品的周期越長，購買就越繁瑣、復雜、冗長，同時也大大增加了采購成本。

供應鏈成本高，2B供應鏈成本高是因為信息化不對稱，2B供應鏈本是存在于從源頭到消費者之間，具有信息對稱性，降低渠道成本，提高效率的存在，但事實上只起到了降低一些點渠道成本，完成采集的作用。由于消費者、最終用戶之間沒有信息交換，無法定向購買，或者先有需求再購買,會導致商品滯銷、保管期間變長或腐敗。

人員和物流成本逐年增加，地推、配送、分類各環(huán)節(jié)需要人才，可以說是勞動密集型行業(yè)。 商品的同質化競爭，誰訪問客戶的頻率高，誰就等拿到客戶的訂單，因此需要大量的人員開發(fā)和維持客戶。生鮮蔬菜分揀環(huán)節(jié)由于純手工作業(yè)，相對效率低，需要增加人手來補充效率低的短板。
生鮮商品沒有標準，生鮮農產品基本上是在對裸裝商品進行兩次至三次篩選后，根據某些特性劃分等級。 該等級分類是根據公司制定的習慣性和經驗型標準對人員意識形態(tài)進行分類的，沒有統一的行業(yè)銷售標準、質量標準，終端、消費者自身也有等級、質量標準。這一標準的是客戶和消費者自身，在標準協議上有不同的見解和意見，意見的分歧僅靠交流是難以達成的。

做好綜合生鮮農產品的供應鏈貯藏是一大難題，采購量大有議價權力，但消化可能需要時間，這個時間可能延長2~4天，將所有庫存商品放入一個恒溫庫是不現實的。 由于各品種生鮮農產品的貯藏場所、溫度、濕度要求大不相同，不同的水果放在同一個倉庫中，倉庫不密封就不能保證溫度和濕度。 放在一起，彼此烹飪可能難以貯藏。 除非設置很多個倉庫，但這樣成本又上升了。