生鮮冷庫(kù)的溫度一般是多少度？生鮮超市為什么要建冷庫(kù)？

          


生鮮商品可以為人類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充人體所需要的微量元素，因此有廣闊的市場(chǎng)。我們?cè)谌粘Ｉ钯?gòu)買(mǎi)生鮮食品，最注重的就是生鮮食品是否安全、新鮮。但事實(shí)上生鮮食品的保質(zhì)期很短，我們購(gòu)買(mǎi)的生鮮食品很多都是依靠冷庫(kù)儲(chǔ)存保持新鮮的。那么生鮮冷庫(kù)的溫度一般是多少度？生鮮超市為什么要建冷庫(kù)呢？

生鮮冷庫(kù)的溫度一般是多少度？


保鮮庫(kù)：保鮮庫(kù)非常常用，它一般是用來(lái)儲(chǔ)藏蔬果類(lèi)的新鮮生鮮，它的溫度一般在零度到五度之間。


冷藏庫(kù)：冷藏庫(kù)大多是用來(lái)貯藏食品的，它的溫度設(shè)定一般在零下十度到零下二十度之間。


低溫庫(kù)：低溫庫(kù)大多是用來(lái)貯藏肉類(lèi)和禽類(lèi)，它的溫度設(shè)定一般在零下二十二度到零下二十五度之間。


速凍庫(kù)：速凍庫(kù)一般用于生鮮食品的快速冷凍，因此它的溫度會(huì)比較低，一般在零下三十度到零下四十度之間，很多的速凍食品比如速凍水餃就存放在速凍庫(kù)中。



當(dāng)然，由于生鮮的種類(lèi)不同，對(duì)溫度的要求也就不同，所以除了上面這些常用的冷庫(kù)外，還存在超低溫庫(kù)、恒溫庫(kù)等等，它們都是為了加強(qiáng)生鮮食品的保質(zhì)期，給廣大消費(fèi)者提供多種多樣的新鮮生鮮。
生鮮超市為什么要建冷庫(kù)？


節(jié)省店內(nèi)面積，增加儲(chǔ)藏空間


生鮮超市的店內(nèi)空間是非常有限的，如果沒(méi)有建冷庫(kù)，就需要在店內(nèi)找一個(gè)地方存放商品，這就會(huì)導(dǎo)致店內(nèi)空間進(jìn)一步縮小。而生鮮超市自建冷庫(kù)就可以改變這種現(xiàn)象，生鮮超市可以把生鮮商品放在冷庫(kù)里儲(chǔ)存，做到有效節(jié)省店內(nèi)空間。此外，有一個(gè)單獨(dú)的冷庫(kù)還可以增加超市的儲(chǔ)藏空間，減輕貨架以及冰柜的壓力。此外，如果生鮮超市有單獨(dú)的冷庫(kù)還可以方便生鮮超市大批量進(jìn)貨，有效降低成本。



提高商品的保鮮效果


生鮮商品是出了名的保質(zhì)期短，這就意味著如果不將生鮮商品進(jìn)行很好的儲(chǔ)存，生鮮商品就會(huì)很容易腐壞。而冷庫(kù)就可以有效減少這一方面的問(wèn)題，提高生鮮商品的保鮮效果。這會(huì)帶來(lái)很多的好處：一方面生鮮商品保鮮度高，會(huì)吸引到更多的消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，促進(jìn)生鮮超市的發(fā)展；另一方面，冷庫(kù)可以有效延長(zhǎng)生鮮商品的貨架期，這就意味著即使生鮮商品在當(dāng)天沒(méi)有賣(mài)出去也不會(huì)那么快腐爛，還可以在第二天繼續(xù)賣(mài)，減少了生鮮超市的損失。