生鮮食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)如何？生鮮食品市場(chǎng)現(xiàn)在還存在哪些問(wèn)題？

          


生鮮食品是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，隨著人們的綠色，健康，新鮮，有機(jī)消費(fèi)理念的加深，對(duì)生鮮食品的品質(zhì)要求也越來(lái)越高。據(jù)了解，我國(guó)生鮮食品的消費(fèi)支出占比超過(guò)了我們食物消費(fèi)總支出的50%，可見(jiàn)我國(guó)對(duì)于生鮮食品的需求也是很大的。那么生鮮食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)如何？生鮮食品市場(chǎng)現(xiàn)在還存在哪些問(wèn)題？

隨著新零售的出現(xiàn)，我國(guó)的生鮮食品市場(chǎng)的格局發(fā)生了很大的變化。過(guò)去我國(guó)生鮮食品的銷(xiāo)售主要是在線下生鮮超市或者生鮮市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售，但是隨著新零售的出現(xiàn)，越來(lái)越多的生鮮新零售超市出現(xiàn)在人們的視野中，這種線上線下一體化的銷(xiāo)售模式，不僅減少了銷(xiāo)售的環(huán)節(jié)，還優(yōu)化了資源的配置，也給消費(fèi)者帶去了方便快捷的購(gòu)物體驗(yàn)。新零售的出現(xiàn)無(wú)疑給了生鮮食品更廣大發(fā)展空間和渠道，也是未來(lái)的新趨勢(shì)。

就目前生鮮食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，我們可以知道雖然我國(guó)生鮮食品的產(chǎn)量很高，但是仍然不能滿足我國(guó)民眾日益增長(zhǎng)的物質(zhì)需求，我國(guó)有很多的生鮮食品都還得從美國(guó)，巴西，澳大利亞，歐洲一些國(guó)家進(jìn)口。而且進(jìn)口的產(chǎn)品種類(lèi)也非常豐富，特別是進(jìn)口水果，我國(guó)每年向外國(guó)進(jìn)口的水果就有幾百萬(wàn)噸，而且有很多進(jìn)口水果在中國(guó)在中國(guó)都建立不錯(cuò)的口碑，比如說(shuō)新西蘭的佳沛奇異果。這對(duì)于我國(guó)的生鮮食品市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的沖擊，但是也更加激勵(lì)了我國(guó)生鮮食品企業(yè)要更加注重自身的建設(shè)，產(chǎn)品的提高。

目前我國(guó)的生鮮食品市場(chǎng)的發(fā)展也還面臨很多的問(wèn)題，比如說(shuō)生鮮食品都具有保質(zhì)期短，易腐、易損的特點(diǎn)，如何在控制成本的同時(shí)，也能做到生鮮食品的有效保鮮是做好生鮮食品行業(yè)的關(guān)鍵。還有就是生鮮食品的安全與質(zhì)量問(wèn)題，都說(shuō)食以安為先，特別是在如今這個(gè)社會(huì)，消費(fèi)者對(duì)于食品安全極度重視。但是由于全國(guó)食品統(tǒng)一安全制度政府推廣難度大，很多企業(yè)積極性也不高，推廣緩慢，導(dǎo)致在食品安全方面還是留有漏洞，很多經(jīng)營(yíng)不法生鮮食品的商家將一些違法生鮮食品銷(xiāo)售給群眾，留下安全隱患，因此這也是一個(gè)有待解決的問(wèn)題。
從以上的分析看來(lái)，生鮮食品市場(chǎng)的發(fā)展是一個(gè)充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的過(guò)程。能否抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)是生鮮食品市場(chǎng)走向成功的關(guān)鍵，讓我們一起來(lái)見(jiàn)證它的發(fā)展。