超市經(jīng)營冷鮮肉要注意什么？有什么經(jīng)營措施？

          

消費者想要保證身體的健康就需要每天攝入定量的蛋白質(zhì)，肉類就富含大量的蛋白質(zhì)，可以為消費者提供足夠的能量。而冷鮮肉又是比較健康，安全的肉類，深受消費者喜愛。每一個超市都離不開售賣生鮮肉來獲取利益，但是經(jīng)營冷鮮肉還是要有一定的技巧，那么超市經(jīng)營冷鮮肉要注意什么？

超市經(jīng)營冷鮮肉的注意事項
首先是商家需要有衛(wèi)生許可證，這是表明你的超市經(jīng)過了衛(wèi)生行政部門的審批，達到了他們要求的衛(wèi)生標準，有了注冊備案的許可證號。其次還要有健康證，說明你進行了健康檢查，確保你是一個健康人，消費者可以放心的食用經(jīng)過你手的冷鮮肉。
還有柜臺的擺放位置一定要顯眼，冷鮮肉賣的就是一個新鮮，放在客流量大的地方可以促進消費額；還有就是售賣人員對于產(chǎn)品的把握，可以將冷鮮肉賣出多種花樣，不同的部位賣出不同的價格；還有售賣人員的售賣方式，如果他的銷售能力很強，可以隨機應(yīng)變，那么冷鮮肉專柜便可以成為一大賣點。

超市冷鮮肉的經(jīng)營措施
要想獲得消費者的認可，一定要保證冷鮮肉的品質(zhì)，從商家信得過的批發(fā)商處進貨。爭取在獲得固定消費者人群的同時，不斷吸引新的消費者，一定要保證冷鮮肉的質(zhì)量與新鮮度，才能保證口感與營養(yǎng)，成功抓住消費者的胃。
冷鮮肉專柜的地方一定要保證干凈衛(wèi)生，第一印象對于消費者來說十分重要。試想，消費者進入一個干凈整潔的冷鮮肉售賣區(qū)，與消費者進入一個臟亂的地方，他們會選擇哪一種去購買。保證生鮮專柜的干凈衛(wèi)生既可以提高消費者心中的形象分，又可以使消費者享受到更加安全的冷鮮肉。

還有要根據(jù)消費者每條的購買量合理進貨，不要堆積冷鮮肉，確保每天售賣的冷鮮肉都是新鮮的，每天預(yù)估明天的售賣量，從而做到一日一清，一旦商品積壓，冷鮮肉的品質(zhì)下降，超市在消費者心中的情況就會大打折扣。
還可以在價格上進行優(yōu)勢競爭，在冷鮮肉處進行價格戰(zhàn)，在同等質(zhì)量的冷鮮肉中，可以每斤便宜幾毛錢，到達薄利多銷的效果。
“超市經(jīng)營冷鮮肉要注意什么”是商家要注意的問題，它可能決定著你的銷售情況，做良心超市，售賣優(yōu)質(zhì)冷鮮肉是每一個超市的目標。