國(guó)內(nèi)最大的餐飲食材供應(yīng)鏈？為何眾多餐飲行業(yè)都在布局食材供應(yīng)鏈？

          

近三年來(lái)，在我國(guó)餐飲業(yè)一直以二位數(shù)的中高級(jí)增長(zhǎng)速度持續(xù)增長(zhǎng)，伴隨餐飲行業(yè)而生，擁有萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)的餐飲食物供應(yīng)鏈吸引住諸多公司。19年就有好幾家餐飲食物供應(yīng)鏈管理公司得到股權(quán)融資。那么誰(shuí)是國(guó)內(nèi)最大的餐飲食材供應(yīng)鏈？為何眾多餐飲行業(yè)都在布局食材供應(yīng)鏈？下面我們一起來(lái)了解一下吧!

國(guó)內(nèi)最大的餐飲食材供應(yīng)鏈
當(dāng)今社會(huì)發(fā)展下，飲食業(yè)的門坎急劇下降，玩法愈來(lái)愈透明，自然環(huán)境、服務(wù)項(xiàng)目甚至商品都能夠被剽竊，單一化越來(lái)越嚴(yán)重。但“躲”在餐企身后的食物供應(yīng)鏈管理卻沒法被普遍效仿，變成餐企是不是能發(fā)展壯大的首要條件。國(guó)內(nèi)最大的餐飲食材供應(yīng)鏈外婆家公司就很厲害了。
有許多新聞媒體都曾科學(xué)研究過(guò)，在物價(jià)水平愈來(lái)愈高的時(shí)期下，為什么外婆家商品卻“越賣價(jià)越低”，生意反而越做越大？緣故取決于，外婆家的身后有一個(gè)比建造中央大廚房更厲害的中央物流配送中心。
這不但促使外婆家的原料與其它餐企對(duì)比更劃算輸出也更加規(guī)范化。在供應(yīng)鏈管理上，外婆家舍棄巨額成本費(fèi)的建造中央大廚房，采用了與供應(yīng)鏈管理公司集配號(hào)協(xié)作。這類由中央物流配送中心的方法不但規(guī)模輕、協(xié)調(diào)能力高，還提升了原材料的定量分析和食物的供貨方式，巨大的減少了外婆家的經(jīng)營(yíng)成本。

餐飲行業(yè)布局食材供應(yīng)鏈原因
伴隨著我國(guó)餐飲行業(yè)的壯大，一些餐企歷經(jīng)沉定擁有比較完善的運(yùn)營(yíng)模式后，店面進(jìn)到持續(xù)增長(zhǎng)環(huán)節(jié)，愈來(lái)愈多的餐企挑選與供應(yīng)鏈進(jìn)行合作。完善的供應(yīng)鏈管理不但能合理的減少食物成本費(fèi)，還能提高管理效益，且伴隨著店面的擴(kuò)大，供應(yīng)鏈管理集中型的食物購(gòu)置、生產(chǎn)加工、派送，能合理減少公司的經(jīng)營(yíng)成本。
且根據(jù)對(duì)食物的預(yù)制構(gòu)件生產(chǎn)加工，能合理的處理餐企在菜肴上的口感、質(zhì)量平穩(wěn)等難題，促使公司在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)上維持領(lǐng)跑優(yōu)點(diǎn)。供應(yīng)鏈管理如同餐企的毛細(xì)血管，盡管外邊看不出，但暗地里確保著公司運(yùn)行。將來(lái)的消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)鏈管理必定將變成關(guān)鍵。且借助互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)和技術(shù)性供應(yīng)鏈管理會(huì)愈來(lái)愈趨向健全。

?國(guó)內(nèi)最大的餐飲食材供應(yīng)鏈以及眾多餐飲行業(yè)都在布局食材供應(yīng)鏈的原因，相信大家讀完文章后都能找到答案，餐飲食物供應(yīng)鏈擁有巨大的銷售市場(chǎng)，預(yù)估將來(lái)還將伴隨著餐飲業(yè)的提高持續(xù)變大。