蔬菜配送公司生鮮定價(jià)時(shí)需考慮哪些方面？

          


對(duì)于生鮮商品，定價(jià)策略的核心是用低毛利來(lái)刺激銷量，生鮮是以量取勝，量大才能維持產(chǎn)品的鮮度及周轉(zhuǎn)率，而不是采取高毛利、低銷量的策略。而且生鮮定價(jià)需要考慮很多因素。

生鮮定價(jià)時(shí)需考慮哪些方面？
1、市場(chǎng)區(qū)隔策略
不同區(qū)域、城市、消費(fèi)水平，決定了毛利空間大小不同，不能以偏概全。要會(huì)綜合該地影響價(jià)格的種種因素：消費(fèi)人群的收入、支出水平、人口密集度、消費(fèi)習(xí)慣等來(lái)決定自己的價(jià)格水平。另外，市場(chǎng)空間的大小、市場(chǎng)的成熟度、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的優(yōu)劣及市場(chǎng)的開(kāi)放或封閉程度，都影響價(jià)格的制定。
2、商品的敏感度策略
消費(fèi)者對(duì)商品的敏感度決定價(jià)格的變化、毛利率的高低。較不敏感品項(xiàng)（水產(chǎn)凍品、干貨）價(jià)格、毛利偏高；較敏感品項(xiàng)（肉、蛋、菜）價(jià)格、毛利偏低。
3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
根據(jù)所在區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，有競(jìng)爭(zhēng)的適當(dāng)調(diào)低售價(jià)，無(wú)競(jìng)爭(zhēng)的適當(dāng)調(diào)高售價(jià)。
生鮮定價(jià)依據(jù)：
1、數(shù)字依據(jù)來(lái)源
（1） 生產(chǎn)基地、批發(fā)菜市場(chǎng)、零售市場(chǎng)的價(jià)格信息采集，并綜合比較，確定自己的價(jià)格層。
（2） 市調(diào)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格，進(jìn)行比較并制定對(duì)策。
2、市場(chǎng)背景依據(jù)來(lái)源
（1） 節(jié)慶、氣候、季節(jié)性：價(jià)格、毛利并非一成不變，也要根據(jù)依據(jù)起伏波動(dòng)，如節(jié)慶時(shí)價(jià)格與毛利會(huì)高于平時(shí)；氣候不佳時(shí)高于平時(shí)等。
（2） 季節(jié)性產(chǎn)品：這類商品突出表現(xiàn)在蔬菜、水果。初上市時(shí)，價(jià)格毛利水平高，應(yīng)季時(shí)價(jià)格低。