食堂食材配送原材料驗收標準有哪些？

          


在外行人看來，很多人會覺得一個食材配送公司搞定了企業(yè)或者是學(xué)校的食堂，算是談了一個大單吧。確實就供給方面來說這的確是很不錯的，但是現(xiàn)實許多食材配送公司卻是不敢與食堂談協(xié)作，畢竟這中間牽扯的問題比較多也比較嚴肅，所以在很多食材配送公司看來也是相當謹慎的。

原材料驗收標準
1. 所有貨物及外包裝必須安全、衛(wèi)生、無毒、無害，符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求，產(chǎn)品必須通過國家強制要求的各類認證；
2. 所有貨物必須符合衛(wèi)生防疫、檢疫部門，質(zhì)量檢驗、監(jiān)督等部門的相關(guān)質(zhì)量要求，能出具相關(guān)有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)近期有效清晰的質(zhì)檢報告單；
3. 所有貨物有較好的感官性狀；
4. 在合同期內(nèi)，采購人將抽取供應(yīng)商所配送的物資送至國家相關(guān)檢驗機構(gòu)進行檢驗一至兩次，第一次送檢費用由供應(yīng)商承擔，第二次送檢若檢驗不合格，送檢費用由供應(yīng)商承擔，若檢驗合格，送檢費用由采購人負責。若送檢質(zhì)量不合格，將依據(jù)合同條款進行處罰，情節(jié)嚴重者終止合同，并按合同違約條款進行賠償；
5. 若供應(yīng)商所提供物資的質(zhì)量因不符合相關(guān)質(zhì)量標準，導(dǎo)致采購人被衛(wèi)生防疫、檢疫部門處罰，所產(chǎn)生的罰款費用由供應(yīng)商全額承擔，將依據(jù)合同條款進行處罰，情節(jié)嚴重者終止合同， 并按合同違約條款進行賠償；
6. 食材驗收由采購人業(yè)務(wù)管理方、供應(yīng)方，雙方現(xiàn)場檢驗，對供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量無異議數(shù)量準確無誤后，雙方簽字，各自留存；
7. 食材在驗收時有不符合要求的，一律退回，供應(yīng)商無條件重新更換配送貨物，更換后仍然不符合標準的采購人有權(quán)對供應(yīng)商處以一定金額的罰款；
8. 任何因食材質(zhì)量問題導(dǎo)致的食品安全或食物中毒責任，在確認導(dǎo)致問題的原材料品種后，由該供應(yīng)商承擔全部法律責任與經(jīng)濟損失，除對采購人進行賠付外，采購人有權(quán)單方終止合同；
9. 質(zhì)量要求：所有食材質(zhì)量必須達到《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的要求；
10. 采購人明確禁止使用含有興奮劑的食品和添加劑，供應(yīng)商應(yīng)完全尊重采購人的行業(yè)慣例和要求，確保所供應(yīng)食材中不出現(xiàn)含瘦肉精等類似違禁添加劑；
11. 供應(yīng)的食材能夠索票索證和溯源，豬肉應(yīng)按規(guī)定按時足量刷溯源卡；
12. 中標人按照衛(wèi)生防疫要求定期提供相應(yīng)的食品出廠合格證，檢疫證等相關(guān)證件；
13. 因中標人供貨質(zhì)量原因，引起甲方食品安全事故，應(yīng)按照《食品法》及相關(guān)規(guī)定，除賠償當期的原材料損失外，還應(yīng)對由此引起的其他延續(xù)損失給予全額經(jīng)濟賠償(包括醫(yī)療、聲譽)，并承擔其他相應(yīng)法律責任。