你看好凈菜配送未來(lái)發(fā)展前景嗎

          
為什么說(shuō)凈菜加工是未來(lái)生鮮配送非常大的一個(gè)趨勢(shì)主要有以下幾個(gè)原因？隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，很多這種連鎖餐廳他們所在的商超Mall里面地皮越來(lái)越貴。

 早幾年很多店里面 還會(huì)有一個(gè)小小的庫(kù)房 用來(lái)擺放自己所采購(gòu)的一些菜品在店里面也做一些加工，隨著房租的急速上升，更多的這種加工的工作。會(huì)放到后端去，那到底是這個(gè)連鎖餐飲他們自己做加工還是交給第三方做加工的會(huì)好一點(diǎn)呢？
??答案是顯而易見(jiàn)的，隨著房租和人工成本越來(lái)越貴，在餐飲端，凈菜相比于傳統(tǒng)的毛菜肯定更具優(yōu)勢(shì)。
??中國(guó)2018年餐飲邁入4萬(wàn)億的消費(fèi)門檻，可以預(yù)見(jiàn)這個(gè)市場(chǎng)本身的巨大潛力，生鮮配送企業(yè)是否需要提前押注凈菜配送賽道，那就需要看本地市場(chǎng)本身了。
凈菜的未來(lái)前景對(duì)決策影響，重要的是創(chuàng)業(yè)能力。凈菜菜項(xiàng)目是鏈條較長(zhǎng)的，食材選擇采購(gòu)、流水線清潔、切割、生產(chǎn)和包裝，品質(zhì)管理、運(yùn)輸保鮮、上架銷售、產(chǎn)品下架都需要系列動(dòng)作，流程環(huán)節(jié)管理不當(dāng)，或者外包業(yè)務(wù)過(guò)多，成本和損耗就會(huì)增加降低了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化有難度，凈菜菜在加工方面有專業(yè)設(shè)備，能夠解決大部分的難點(diǎn)，這方面的標(biāo)準(zhǔn)化不難。主要是系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)方面，前置戰(zhàn)略、定位和商業(yè)模式是重點(diǎn)，中間的標(biāo)準(zhǔn)化，中后端的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，包括營(yíng)銷模式和渠道構(gòu)建能力，才是支撐半成品項(xiàng)目的未來(lái)。
那么最后，看了這些，你看好凈菜配送的未來(lái)前景嗎？