生鮮損耗管控應(yīng)該采取哪些措施?？

          
在生鮮配送企業(yè)中，做生鮮配送做好極其不易，做不好又會(huì)虧錢，而在生鮮配送企業(yè)中，損耗的重要性是不言而喻的，很多的生鮮企業(yè)的利潤率保持甚至增長都是靠解決損耗這個(gè)難題。生鮮配送行業(yè)中生鮮損耗一直是讓企業(yè)最頭痛的問題。那么生鮮損耗管控應(yīng)該采取哪些措施?？

措施一：采購訂貨合理
生鮮配送企業(yè)在采購生鮮產(chǎn)品的時(shí)候需要考慮到各種綜合因素，因?yàn)樯r產(chǎn)品有保質(zhì)期短、易腐爛等特征，容易采購的即將變質(zhì)的產(chǎn)品，這些和采購人員自身有一定原因，因?yàn)槿绻麤]有受過專業(yè)知識(shí)的訓(xùn)練，就沒辦法保證采購的專業(yè)化。在就是采購回來后不能有積壓，要保證產(chǎn)品的流通性，如果大量采購沒有銷售出去，也會(huì)有一定的儲(chǔ)存損耗。
 
措施二：與供應(yīng)商良好合作
生鮮配送企業(yè)與供應(yīng)商良好合作，能夠消除掉在采購運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的銜接不暢的問題，減少多次采購、多次搬運(yùn)的內(nèi)耗問題，從而控制生鮮產(chǎn)品的損耗。
 
措施三：減少中間環(huán)節(jié)
由于生鮮的易損性質(zhì)，采購回來之后需要做好合理的規(guī)劃和分配，盡量減少中間環(huán)節(jié)的過程，因?yàn)槊慷嘁粋€(gè)中間環(huán)節(jié)搬運(yùn)，都有可能給生鮮產(chǎn)品帶來壓傷、碰傷、劃傷，損耗掉外層的莖葉，這些都會(huì)加大損失。所有需要提前規(guī)劃好產(chǎn)品從采購到出貨的全流程，避免掉很多中間環(huán)節(jié)浪費(fèi)。
 
措施四：員工專業(yè)度培訓(xùn)
生鮮配送企業(yè)需要員工有責(zé)任心、專業(yè)度，提前避免掉部分浪費(fèi)。比如在分揀加工的時(shí)候，如果員工未能達(dá)到最有效的利用、操作不標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)操作不當(dāng)難以銷售出去、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品被污染、包裝耗材浪費(fèi)嚴(yán)重，等等這些問題都是需要提高員工的責(zé)任心和專業(yè)度，能夠科學(xué)的避免部分損耗。
 
相信通過上文介紹，生鮮配送企業(yè)能夠清楚的知道怎么去有效的規(guī)避和減少掉部分損耗，從而加大公司的利潤率，所有嚴(yán)格完善損耗的控制，才有可能提高生鮮的利潤。