生鮮損耗控制措施都有哪些？生鮮損耗控制措施效果怎么樣？

          

現(xiàn)代社會，人們的收入情況得到了很大的改善， 而隨著社會越來越繁榮，人們對生活健康品質(zhì)的要求也越來越高，各類養(yǎng)生產(chǎn)品開始占據(jù)市場，而作為基礎(chǔ)營養(yǎng)品的生鮮，依然無時無刻牽動著消費者。關(guān)于生鮮的各種經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸出現(xiàn)，但是生鮮損耗的問題卻還是牽動著生鮮商家的神經(jīng)。那么，生鮮損耗控制措施都有哪些？作用效果怎么樣？

生鮮損耗控制措施都有哪些？
這是商家們很關(guān)心的問題，畢竟生鮮的損耗，很大程度上關(guān)系著交易的盈利。生鮮損耗是一個普遍存在的問題，其發(fā)生原因多種多樣。從它的原因來講，生鮮損耗的控制措施也隨之不同，但也不可亂用。應(yīng)當(dāng)是在盡可能節(jié)省成本的基礎(chǔ)上，減少生鮮的損耗。
現(xiàn)在生鮮直接從農(nóng)場主到消費者手里的情況少之又少，大部分商家都需要進(jìn)貨。因此保證貨源的質(zhì)量是其中重要的因素之一，貨源要易于儲存運輸。還有就是盡量減少進(jìn)貨的中間環(huán)節(jié)，比如從產(chǎn)出地直接采購，這樣無論是進(jìn)貨成本還是運輸成本都會少一些。

作用效果怎么樣？
一般來說減少生鮮損耗的最終效果，都是為了節(jié)省成本，增大利潤。但是從不同的方面實施生鮮損耗的管控措施，當(dāng)然會帶來有所不同的效果，因為管控消耗的成本不盡相同。比如上文中所提到的，源頭直采要比從中央倉庫采購要好的多，節(jié)省了很多成本同時也減少了損耗。
當(dāng)然也有的商家因為地域等差異無法進(jìn)行源頭直采，這可能就需要從進(jìn)貨和儲存兩方面來講究效果了。進(jìn)貨要盡可能新鮮的，儲存要營造適合各類生鮮放置的儲存環(huán)境，從而減少損壞。另外搞清楚日消費者需求量也是必須要做的工作，減少產(chǎn)品盈余，即減少浪費。還有注意天氣情況，因為有的天氣情況也會影響產(chǎn)品的儲存。

總之新鮮度比較高的生鮮，對消費者是有很強的吸引力的。因此生鮮類能保證量供應(yīng)和新鮮度，對于拉動顧客是有非常大作用的。因此在保證產(chǎn)品銷售的同時，減少生鮮損耗，可以在一定程度上提升毛利潤。因此，掌握好生鮮損耗控制措施，通過科學(xué)的防損耗管理，使生鮮的管理結(jié)構(gòu)越來越精細(xì)化，也會達(dá)到很可觀的效果，滿足消費者需求的同時，擴(kuò)大商家的利益。